楊田與馮瑩瑩對坐著,看著眼前白瓷碗中的餛飩,和以前吃的小餛飩似乎有著很大的不同。
“哇,這餛飩變大了,不是小餛飩了。”
“是啊,老闆娘,怎麼不加蔥花香菜嗎?”
兩人各自問了一句。
白瓷碗裡是元寶狀的餛飩,看起來乖乖巧巧的樣子,個頭不小,十分的喜人。
碗裡的餛飩湯並非是完全清透的,帶著微微的渾,只帶了一兩顆的小油菜便全無其他的配料了。
“原湯化原食,這樣吃是最好的,也不要加辣子。”洛櫻回了一句。
餛飩的餡料種類多種多樣,大餛飩小餛飩,薺菜餛飩鮮肉餛飩,豬肉餛飩素餡餛飩,有的簡單的自家用白水直接煮了,加些蔥花香菜麻油辣子調味兒。
但刀魚餛飩當真是清水出芙蓉,天然去雕飾。
若是再濃妝豔抹,反倒是失去了本味。
往日裡洛櫻做的小餛飩幾乎是一口一個,不似現在的刀魚餛飩元寶這麼大,但這刀魚餛飩,做成這般大才是最好的。
聽了老闆娘的解釋,兩人也準備開吃了。
既然老闆娘說這麼吃最好,那肯定是好的,不需要懷疑一位優秀廚師的品味。
用瓷勺舀起來一個刀魚餛飩,餛飩皮不似小餛飩那般縐紗輕薄,但依然清透得看得清內裡的晶瑩的餡料,透出青翠的嫩綠來,一看便覺得清爽。
馮瑩瑩直接一手用勺子,一手用筷子,直接對著餛飩咬下去一口。
餛飩皮帶著些微的韌性,一口就咬到了十足的內餡,唇齒咀嚼之間,鮮味在口中綻放,這是一種難以形容的滋味兒。
刀魚的肉糜細極了,混合著土豬肉的肥膘,還有時下的春韭菜,三者相互交織融合,在口舌之間成就一曲的高歌。
是一條條身姿細長,脊背挺直的刀魚啊。
溯流而上,洄游千里,造就它們與眾不同的獨特風味。
魚鮮與肉香,還有那最是鮮嫩的一抹春韭。
咀嚼之間,餛飩皮綿韌,刀魚餡兒又嫩又彈,吃在嘴裡滑嫩鮮香。
再配著一勺刀魚骨吊成的餛飩湯入口,除了“鮮”再沒有第二個字能夠形容。
一口吃下去,刀魚餛飩的鮮濃幾乎是透過四肢百骸。
透骨鮮!
就算是平日裡家常做的刀魚,一旦做的不好了都會有難聞的海腥味兒,可眼前把刀魚剁成了餡包成的餛飩,居然能夠沒有腥氣,只有鮮味,實在是令人稱道。
“太鮮了,太好吃了。”馮瑩瑩忍不住地讚歎到。
從來沒有想過,刀魚居然能夠做出這個味道來。
楊田又喝了一口餛飩湯才說話,他幾乎不敢大口猛吃,如果牛嚼牡丹似的下肚,簡直是對眼前這刀魚餛飩的侮辱!
“是啊,咱們這邊好像就沒有這個做法。”
兩人繼續埋頭苦吃,每一口,都是鮮味兒在舌尖上顫動,餘韻悠長。
店裡陸續的進了人,挨個跟洛櫻打著招呼。
“老闆娘總算是回來了,再不回來還以為你不幹了呢,我們上哪吃早飯去。”
“這話你說的就不對了,早飯上哪都能吃,但能吃到這麼好吃的地方可就沒有了。”
“哎呦喂,今天是刀魚餛飩?老闆娘厲害了,這江城海城的小吃你也會做。”
小店裡大多是肉食動物,幾乎來的人甭管吃沒吃過都點了一份刀魚餛飩。
有旁敲側擊問著旁邊好不好吃的,“哎,吃過沒,咋樣啊,腥不?”
有盲目相信老闆娘廚藝的,“我要吃兩碗!”
幾乎是每盛出一碗刀魚餛飩,洛櫻都要交代一遍,原湯吃最好。
凡是店裡的