價收鄉下人種的東西，如今西風食肆幾個東家在十里八鄉的村民心中不亞於財神爺。財神爺要收豬肉，他們哪有錯過這等好事的道理？只要將西風食肆這邊將要收豬肉的訊息放下去，自有人會送上門。
安琳琅琢磨著要不然換幾種口味做，香腸她會好幾種，甜鹹辣的味道她都能做。這麼一想，她忽然又想起種在村裡的那株辣椒。若是吃食能加上辣椒，味道必定能更上一層樓。
想到自己那寶貝辣椒，安琳琅已經迫不及待辣椒成熟開始做川菜。
不過辣椒如今還算是個新鮮吃食，古代人沒嘗過辣椒的味道，有多少人能適應這等辛辣還說不準。辣椒的投入使用還得從長計議。再來，這可是個金貴東西，安琳琅也捨不得糟蹋。
“抽個空還得回鄉下看看，”辣椒三個月一成熟。本來是種在廚房後面的屋簷下面。自打辣椒紅了，安琳琅就把它摘下來選種。辣椒籽曬乾帶到鄉下去，如今也不知長的如何。桂花嬸子嫁給餘才大叔以後就住在鄉下，那些個辣椒日常是她在照看著，“我種的那些東西也不知長沒長出苗來。”
“去看看便知道了。”
好多事兒都需要籌辦，一樁樁一件件都得細細地捋。周攻玉也不算是教導，只是偶爾指點一兩句：“瑣事先交給下面人去做，決策的事情再拿上來談。你不是看中孫師傅那個大徒弟？酸菜作坊那邊能有人頂上來，將來開香腸作坊，再讓他過去。再來孫師傅也不止一個徒弟。你不需要全留在廚房。留幾個有慧根的便是，合適的人放在合適的位置上是沒錯，必要時，也得作出取捨。”
安琳琅聞言後，沉思了許久，還是玉哥兒看的清楚。
說起來，自打被鄒大夫點醒，周攻玉便每日都會起早練武。也不曉得他師承何人，練武練得跟跳舞似的。一招一式行雲流水，身形飄逸得彷彿隨時能羽化登仙。安琳琅偶爾撞見一回，在一旁看著都覺得享受。她有時就忍不住猜測周攻玉到底是個什麼身份。什麼樣的人家才能教養出他這樣的人。
不管怎樣，肯定不是普通的人家。奈何玉哥兒對自己的過往隻字不提，彷彿有不堪回首的過去。安琳琅並非傷口撒鹽之人，好奇也得憋著。
身子狀況好沒好不清楚，但周攻玉的整個人是肉眼可見地精神起來。原先看著雖然白皙清透，可總透著一股病弱之氣。如今眉眼之中神采飛揚，姿容也更加奪目。人有沒有精神氣，確實是有大差別的。
回鄉下的事情一經過確定，安琳琅自然就雷厲風行地做出安排。
酸菜作坊那邊自打酸菜推廣到合作的酒肆食肆和客棧，每個月的訂單基本穩定。劉廚子見酸菜作坊收益如此之好，如今都恨不得紮根在裡頭。王員外那邊得了空才過去做一頓飯，他儼然拿作坊的活計當主業。女工們每個月能拿到穩定的收入，漸漸在家裡也挺直了腰桿。
她們如今一個個都拿酸菜作坊的活兒當寶貝，生怕被別人搶了活兒，工作熱情高漲。
不過安琳琅也不是那等剝削女工的黑心老闆，從來都是幹多少活給多少銀兩。每人每日能幹多少活自己衡量，作坊不做干涉。但沒人每日最多幹五個時辰的活兒，超過了是絕對不允許的。
至於那個做酸菜做出泡菜味道的中食鍾氏，安琳琅在生意穩定以後將她單獨拎出來做醃菜。這小寡婦是個聰明人，安琳琅那日只不過提了一回的泡筍。她回村裡以後就琢磨了好幾日，帶著簸箕和幼女特地去山上挖了不少筍回來泡。
五六月份山上有的都是苦筍，吃也能吃，就是口味差點。索性鹽水泡筍子也不要在意那麼多，她試著做了好幾壇泡筍。
一個多月過去，味道多有變化。有酸的，有鹹到齁的，也有不鹹不淡十分爽口的。因著不清楚東家到底喜歡哪個口味，寡婦便全拿到酸菜作坊來請安琳