果榨油，那不僅他們以後不愁沒有油吃，還多了進項！
水碾在十來個光著膀子的漢子拼接起來，將最後一道工序完成撤離的時候，大家都屏住了呼吸，想要知道這玩意到底中不中用。
一直沉穩的里正都有點顫抖了，這東西要是弄成，不僅僅是常家油坊的事，以後舂米磨米那都容易得多！
常喜樂道：“大叔，你去把水閘拉開吧。”
里正搖了搖頭，“這事還是你來吧，這玩意是你弄出來的，得你第一個放水。等成了，榨油坊開張儀式留給我主持就行。”
常喜樂沒有拒絕，這個時刻對他來說確實很不一般。雖然之前已經制作好了稻床和水車，但是前者相較來說沒有太多技術含量，後者從前他以前手工課就做過，不算新鮮玩意。可水碾卻不同了，一整套有技術難度還不曾做過，意義自然不同。
常喜樂走到水閘口，將水閘開啟，頓時水流嘩啦啦的衝到水車那裡，將水車帶動運轉起來，沒一會水碾也被帶動轉了起來。
“動了動了！”
“碎了碎了！你們看，這傢伙力氣可真大啊，比牛拉磨還好使啊！”
“按照這功夫，這麼多油茶籽只需要半個時辰就能全都磨碎啊，這也忒省勁了吧！”
“哎嘛，我活這麼大年紀才第一次知道，這水還能這麼使的！”
為了試驗水碾是否好使，常喜樂之前就讓常喜旺炒了一大鍋的油茶籽進行烘乾。光這烘乾的過程就費了五個時辰左，一直拿著大鏟子翻炒，非常的辛苦。
這些炒得乾燥的油茶籽放進凹槽裡，所以大家能夠很直觀的看到這個水碾的效果，親眼所見的震撼也就更是直觀了。
有不少人被擋在後頭看不見，心裡那叫個急，若不是里正在主持，只怕場面已經亂成一團了。
常喜樂也走近去看效果如何，看到跟他以前在老油坊看到的效果一樣心裡可算舒了一口氣。再仔細檢查，並沒有發現有什麼不對的地方，這才徹底踏實下來。
“這水碾真是好使啊！”里正興匆匆道。
常喜樂心裡也十分高興，“這一次成了，以後咱們舂米的時候就不用這麼辛苦一直用人力了，就在一邊守著記得放稻穀就成。”
里正想到那情形，眼睛都放起光來了，“真要是那樣，那可就省力多了，只需要女人們守著就成，漢子們可以出去找活幹，不用一年到頭都守著田地。”
水碾沒有問題，且已經開始運轉，就可以開始嘗試第一次榨油。榨油工具之前就已經備齊，常喜樂所知道的榨油工具和這裡本身有的差距並不大，所以也就不用他費什麼神，只需要讓懂的人去搗鼓就成。
既然已經開始，而且東西都已經備齊，乾脆直接試著榨第一道油。
油茶籽的榨油方式和這裡其他比如榨萊菔油等方式是一樣的，先徹底碾碎，然後放入鍋裡蒸半個時辰，拿出來放入用竹篾交織成的圓箍，用稻草包裹成大餅的樣子，塞入榨油工具的空隙中，最後揮動撞木將尖楔打進去積壓，油就順著出油口流了出來。
從碾壓到開始榨油，至少需要一個多時辰的時間，可即便這麼長工夫，也有不少人守著看，就想看第一次出油是啥樣。他們村還沒人弄過油坊，都覺得新鮮著呢。
不過大家活也沒有白蹲著，年輕力壯的就幫著搭建房子，這頭榨油上頭屋頂都沒蓋好呢。年紀大的不方便的，就拿著活跑到這裡邊看邊幹，有的還拿著衣服到一邊洗，又看熱鬧又幹活啥都不耽誤。
好不容易等出甑子，大家全都放下手邊的活，伸長脖子往裡頭看。
油是透過蒸氣而提取的，想要出油率高，就必須快速拿出來快倒、快裹和快箍，這是得油多的訣竅。說起來好像並不難，可真的操作起來卻不容易