&ldo;現在還暫時不需要你跟著幹，等需要你時娘再告訴你。&rdo;江又梅說。
第二日一大早，江又梅就讓宋望才去買了一頭殺好的豬，及幾付豬大腸。現在村裡到處都在殺年豬，所以豬肉特別好買，也不算太貴。又讓宋老頭鋸了一截直徑為三公分、長五公分長的小竹筒。
等把豬買回來，宋望才負責把骨頭刮下去，周氏去洗下水，江又梅就領著小夏將肉洗淨，抹乾表面水分，切成胡豆大小的塊。又將糖、鹽、辣椒麵、酒、薑汁等這個世界有的調味料加入肉中拌和均勻。她這次拌了兩種口味，一種辣的，一種甜的。
又讓周氏將腸衣用溫水泡軟，洗淨。然後裝香腸的工作就正式開始了，江又梅先把腸衣的一端用白線扎住，再把小竹筒塞入腸衣的另一端，然後將調好味的肉塊裝入竹筒中，慢慢往腸衣中灌。周氏負責用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些。小夏用燒過的針在灌好的腸上扎些小孔，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按十五公分左右為一節紮好。
一共做了一百八十六節，做好後就掛在房簷下晾曬。
豬頭和排骨也抹上調料掛在廚房用灶火燻，臘排骨和臘豬頭可是好吃得狠呢。
過了十天，已經進入冬至了。
香腸晾得半乾，江又梅送給了老宅六節，自己又割了幾節蒸好切片，拿了一盤給宋家和木工吃。
自家的一盤香腸小包了吃了一大半，吃得滿嘴流油，直叫，&ldo;好吃，太好吃了，我從來沒吃過這麼好吃的豬肉。&rdo;
小包子第二天放假，兩娘母就商量帶著香腸去青華縣賣，江又梅想著縣城有錢人多些，乘年前可以賣個高價。價錢就訂為一節一百文，小包子照例又被他孃的這個價雷得一晃，&ldo;娘，這個價是不是太貴了？一百文可是五斤多的肉錢咧。&rdo;
&ldo;兒子，娘又不是單純賣肉。&rdo;話說完，江又梅就覺得不對勁，這在前世可不是一句好話，又說，&ldo;賣的是加工過的肉，是創意。&rdo;
第二天天未亮，江又梅母子及宋望才、周氏和二春一行五人坐著船去縣裡。牛車太慢，還沒有擋風的東西，所以幾人還是坐著帶篷的船去。
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☆、第七十五章 說詞（一更）
走之前，江又梅把兩根香腸切成丁用碗裝上，說讓人先試吃，東西好吃了人家才會甘願掏錢買。小包子一聽就不願意了，心疼得要命，&ldo;娘，哪有這麼貴的東西不要錢就給人家吃的道理？&rdo;
&ldo;這就叫舍小利求大利，娘不會錯的，兒子看著吧。&rdo;江又梅篤定地說。
到了縣城，依舊去的南市。快過年了，到處都是人聲鼎沸，人滿為患。他們找了好久，好不容易找到一個犄角旮旯，但地方太小，只夠放下一個筐。江又梅沒要，又繼續往前走，都快出街口了，來到一個不起眼的地方，還有那麼大的空地，就停下把簡易的幾塊木板拼成長條木桌，把香腸擺上，又拿出幾個漂亮的小木盒子，這是江又梅幾前天讓宋老頭做的，再把香腸裝滿，不蓋蓋子，又放上一個小碗，裡面裝了些切成丁的熟香腸。
周氏望了望這裡幾隻有稀疏的幾個人在挑東西，搖著頭說，&ldo;林家娘子，這地兒太偏了，東西可能不好賣呀。咱還不如在剛才熱鬧些的地方，雖然擠些，但不擺桌子就是，只要人家看到香腸就行了。&rdo;
&ldo;無事，酒香不怕巷子深。&rdo;江又梅說。
把東西歸整好，江又梅沖小包子和二春點點頭，鼓勵道，&ldo;這香腸好不好賣可要靠你們的那幾