顧傲明令禁止閔韶祺工作超過八小時，所以閔韶祺將自己的時間安排在上午九點半到下午四點半。他會在前一天將第二天要賣的東西全部做好，這樣次日上早班的員工開門後就可以直接將東西拿出來擺上售賣了。
另一位甜點師和兩位助手也跟他的上班時間一致，能夠完美的避開早晚兩個交通高峰時段，他們還是很高興的。而其他員工的工作時間雖然延長了一些，但閔韶祺也相應地給他們長了工資，所以很多老員工還是願意留下來的，而新員工更是沒什麼意見了。
早上九點，“半分糖”正式開門營業。門口的花籃幾乎要擺不開了，都是顧家人和朋友們送的，熱熱鬧鬧的很有氣氛。雖然改了名字，但店內的整體裝修風格並沒有變，只是做了細節上的調整，所以對一些老顧客來說也沒有太多陌生感，倒是新鮮感更多一些。
第一天營業店裡並沒有準備早餐的麵包，但已經立出牌子，說明日起會有早餐售賣，也算是提前打廣告了。
顧傲作為老闆的男人，也來客串了一下服務生。而孟璋作為老闆男人的助理，也換上了服務生的衣服，體驗了一回新工作。其實他們過來並不是人手不夠，而是來看一下整體的工作流程，如果有疏漏的地方也好及時改正。當然，作為兩個沒經過咖啡師培訓的人，做咖啡的活兒就輪不上他們了，也不需要他們在點餐區和製作區待著，所以他們唯一能做的就是打掃衛生和收拾桌子……
點餐檯和製作區是連成一體的，一排很大的長桌延伸出一個拐角，拐彎的地方是取餐處，而向後延伸的位置做成了一個座位區，跟吧檯一樣，只不過更寬一些。上面擺放著鮮花和一些小裝飾，單獨來喝咖啡的客人可以選擇這裡，看書、上網都是不錯的選擇。
第一天營業，無論是出於新鮮還是需要，客人倒是真不少，下午茶的時間店裡幾乎找不到空位了。大概也是出於好奇，“半分糖”系列倒是成了當天賣得最好的，其次是鳶尾系列。閔韶祺猜應該是鳶尾系列的價格相對高一些，所以點的人相對比較少，不過他相信但凡吃過的，下次來肯定還會點，畢竟味道是真的好。就連另外一位甜點師也先下手買了兩塊放在冰箱裡，準備晚上下班回去給家裡的妻子和女兒嚐嚐，他可是在之前試吃之後就對這一系列充滿期待了。
傍晚時分，客人終於少了一些。顧傲和孟璋也終於能休息一下坐在取餐區那邊的長桌區喝杯咖啡，吃點東西。
“今天辛苦了。”顧傲對孟璋道。
孟璋笑了笑，說：“沒什麼，還挺新鮮的。沒想到韶祺居然能撐起這麼大的一家店，不錯。”
“你要是當面表揚他，他會更高興。”顧傲也沒想到客流量居然這麼好，重點是店內並沒有搞什麼打折的活動。
“咖啡和甜品的味道的確非常好，大部分都是在別的店裡吃不到的。”孟璋中肯地說道：“過一段時間可以做外賣，相信會很有市場。”
“的確可以考慮。”這附近寫字樓多，訂單自然不成問題。只不過閔韶祺每天做的都是定量的，如果做外賣，可能當天的某些甜品很快就會售完，再有客人過來想吃就搶不上了。所以這個需要好好研究一下，再者，他也不希望閔韶祺太辛苦。
兩個正聊著，顧傲就看到江恆走了進來。
今天送來的花籃裡也有江恆的，閔韶祺也跟他說了晚一點兒江恆會過來。
顧傲叫了江恆一聲。
江恆看到他，笑著走了過去，“三少。”