「行，我明一早就送過來」
隔天，鐵柱用大木桶送了五六十尾新鮮的魚過來，正值飯點，店裡有不少客人，石山讓夥計幫忙把大木桶放到前廳的正堂，分了十幾尾魚留在後院，讓小江臨時寫了谷花魚的菜牌子掛到店外。
「大家今天趕巧，新鮮的谷花魚，嘗一嘗」
在坐的大部分都是老顧客，而且剛剛那麼大的木桶抬進來，不少人都好奇，看著水桶裡遊的全身黃艷的魚，都驚嘆道「這是什麼魚？怎麼身子是黃色的，從未見過」
「谷花魚，一年就這麼幾天有，吃谷花長大的能不黃嗎？味道保證是外面不能比的」
「怎麼賣？」
「現殺現做，二十文一斤」
「啥？」
「這麼貴」
旁邊的鐵柱聽著石山賣二十文一斤，明顯被嚇到，二十文？還只是一斤？
「石老闆太貴了吧」市集上頂好的魚不會超過十文錢，這二十文委實太貴了些。
「是啊！什麼魚要賣二十文」
石山面色不變，他現在要攢錢娶何雋之，二十文還嫌便宜了「今天第一天，我賣二十文，過幾天可就不是這個價了，今天也就這幾尾，再說這谷花魚可比一般的魚難養得多，二十文絕對是值這個價」
幾個來往的客商繞著水桶裡正遊來游去的魚走了一圈，斟酌半響，點了兩條半大的，他們來和溪鎮就是為石記樓一口吃的，如今再貴也是要嘗一嘗。
石山讓他們自己挑好魚，往稱上一稱，嘴裡問著「要清湯的還是椒麻的，還是酸菜的？米飯要幾碗，白米還是糙米」
「一條清湯，一條椒麻，三碗白米」
「好嘞，樓上坐」
刮鱗剖肚，燒鍋下油，一會散發出勾人香味的清湯鍋從後廚端了出來，讓看的人嚥了咽口水。
「清湯的，椒麻的一會到」
聞著味道就讓人控制不住，菜剛端上桌，幾個人先是忙著各舀了一碗湯，吹著嘗了一口。
「好！鮮！還甜，這湯好」
在後廚才把椒麻魚出鍋，夥計就忙不迭的跑了進來「老闆，又有要吃谷花魚的」別說食客，就是他們也是聞著直流口水，那味道忒香了。
石山把幾道魚菜的做法教給後廚的夥計和福娃，幾個人認認真真的聽著，還特意拿筆認認真真記下，生怕漏了重要的步驟。
石山忙完這些到前廳一看，水桶旁圍了一圈又一圈的人，鐵柱在吵吵嚷嚷的人堆中稱著魚。
「給我來一條」
「這條，大的，先給我！」
石山走上前道「各位客人，今天谷花魚不多，就五十尾，每人限買三條，都是在店裡現稱現做，不賣活魚」
客人們一聽，不樂意了「現買現做，那就只能在店裡吃，店裡還有位置嗎？」
「今天也就水桶裡這幾條，夠做，想買魚的明天趕早，都是活的新鮮的」
石山話一落，客人搶的更歡了，就是可惜只能在店裡吃不能帶回去給家裡的嘗嘗，想著明天一定要趕早過來，買新鮮的。
五十尾魚一會就被一搶而空，鐵柱看這速度，表情簡直了。
「小山」
「恩」石山看他沒回聲，笑道「你辛苦了這麼長時間，這個價格我還嫌便宜呢」
鐵柱抓抓腦袋，憨憨的笑「也沒多辛苦」
石山拿了五兩銀子包好給他「這是今天賣魚的分成」
「不不，我不能要，那十畝收成的水稻都給了我們，怎麼還能收你的錢」
石山把錢塞到他懷裡「這魚苗放進去，一直都是你在招呼，我就沒管過，如今養成這樣，你拿這些不過分，拿著，毛嬸也不會說什麼」
鐵柱