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小說:農家之道 作者:地生花

一桌子的人不知怎麼都笑了,狗子也裂開嘴笑,樣子活脫脫像第二個鐵柱。

「喜歡吃肉好長個,來,這勺有肥有瘦」石山樂著給他舀了一勺「都吃,別光看著」

狗子這一弄一家子總算放鬆下來樂呵呵的吃飯。

肉燉得香嫩酥軟,土豆又沙又糯,不說鐵柱就連毛嬸也多加了碗糙米飯。

石山舀了些湯汁澆到小南瓜的飯裡,小南瓜頭都快埋到碗裡去了。

石山在放調料時加了點醋,肉吃起來也不膩,配著糙米飯真他孃的好吃。

「這土疙瘩這麼一弄味道真是好」話不多的鐵柱誇道,土疙瘩竟然還能做出這樣的味道。

毛嬸和玉珍臉上都推起笑意點頭應著。

趁著吃飯間石山順道提了句要做土疙瘩小吃到鎮上去賣,毛嬸想了半響,讓他自己看著辦。

第13章

第二天石山起了一個大早,誰知鐵柱比他還早,早下了田回來,還記著昨天他提的土疙瘩,挖了半籃,就送了回來,又急匆匆的下田幹活了,玉珍做了早飯,石山讓她把昨天沒吃完的紅燒肉拿出來熱了給鐵柱送過去。

玉珍說「不用,不用」

石山硬是撥了半碗紅燒肉到鐵柱的碗裡「幹活怎麼能不吃肉,樑上還掛著半塊,不用省」

等吃完早飯,玉珍去給鐵柱送飯,毛嬸去鄰村幫人納鞋底做秀活,狗子帶著小南瓜在院子裡玩。

石山搬了張桌子到院子,把昨天買的油紙拿出來,去廚房找了把小刀來裁油紙,折了半天,試了幾次裁廢了好些,才把油紙裁成差不多的方塊,一張方塊油紙折成合適大小的油紙盒,差不多和碗一樣大,稍小些。

「小南瓜,狗子,過來」石山喊著。

小南瓜一聽阿爹喊,耳朵像小狗一樣就豎起來了,也不玩蟋蟀了,蹬蹬蹬的跑到石山面前,揚著小臉問「阿爹?」

狗子也屁顛屁顛的跟了過來。

石山把摺好的油紙盒拿到他們兩個面前,兩個小孩都好奇的拿在手上瞧。

石山拿裁費的油紙折了個紙青蛙,看得兩個小孩更是一愣一愣的。

「哇!是青蛙,石山叔叔好厲害」狗子拿著紙青蛙叫。小南瓜一副阿爹好厲害的表情。

石山教兩個小孩摺紙盒,那個折的好了獎勵一隻紙青蛙,等教得差不多了給他們每人一張裁好的油紙讓他們自己去練。

石山去水缸那處理開始處理鐵柱帶回來的土疙瘩,土疙瘩個頭比較大,把它們削皮削了差不多一大盆,用微涼的井水水泡著。

玉珍也送飯回來了,問石山要不要幫忙,石山正切著土疙瘩,腦後紮起的一小坨頭髮隨著他的動作一顛一顛的,石山照樣子把一個土豆切成條,差不多有小指粗,讓玉珍對照著大小粗細切,切好之後用水洗兩三遍,找個簸箕瀝乾水。

這邊石山去調調料,先把買的豆醬拿出來,加了不少姜和蒜燒鍋加油炒香。

這裡的調料種類不是很多,辣椒粉也不夠細,石山買的最細的一種也很粗糙,但也只能將就著用,花椒粉倒是和現代的差不多。

玉珍端了一小盆瀝乾水分的土疙瘩條進來。

石山把炒過豆醬的鍋洗刷乾淨,往大鍋裡倒入足量的米油,等油差不多燒開飄香,丟了兩三個調味的草果嗆鍋,把切好已經瀝乾水的土疙瘩倒到燒開的油鍋,差不多米油能淹沒的量。

油鍋發出滋咕滋咕的油炸聲,飄香的油香味,石山吸了吸鼻子,用漏勺時不時的撈出土疙瘩看油炸的情況,等都炸得金黃,考慮到接受程度,石山特意榨乾了一點,最後用漏勺撈出放在一早準備的盆子中,放入豆醬、辣椒、花椒、鹽等各種調味料,最後把盆蓋子蓋上,上下搖晃顛勻。

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