十八般花樣。墊在臺上的松樹實木砧板，經年受力，圓心凹陷而木脂不溢，上乘得可作傳家之寶。
耐磨，耐砍，剁骨如削鐵，一刀一板，養活一家叄代。
這是升斗市民命運裡的韌勁。
叉燒要“片”，靠指勁，刀要斜，手要穩，厚薄憑眼力，每塊都不偏心。油雞要“斬”，使腕勁，刀背直，皮骨斷，白肉切面平整，骨髓帶血才算至鮮。
程真咬一口叉燒，脂厚而嫩，給這間門面簡陋的中環茶餐廳，打了個滿分。
葉世文詫異，“你吃這麼肥膩的？”
白肉多，紅肉少，油汪汪，她竟嚼得有滋有味。
“下午還要去送信，不吃多點哪有力氣。”程真瞥了眼葉世文，他慢條斯理地用筷子逐條夾出手撕雞裡的芫荽，“你不吃就不要點這個啦，浪費。”
“錯——”葉世文反駁，“我吃，但吃的是味，而不是菜。”
程真為他的矯作翻了個白眼。
人來人往的店鋪，吱喳不停，白領踩著碎步來與走，生怕油汙蘸染身上布料光滑的西裙。一頓午飯賠一條裙，確實不值。
全場只有程真與葉世文沉默就餐。
“那封信是誰寄來的？”
程真吃罷，眼珠優哉遊哉轉兩圈，“我學歷好差，看不懂。”
“你不講就不要指望出這個門口。”葉世文雙手抱胸，在桌下踢了程真一腳，“今天等於白做，兼職費也拿不到了。”
程真想踩回去，卻被他縮開，撲了個空，“一封信而已，說不定是水電催繳，又或者是信用卡公司寄來追數。”
“你派的是律所出的信，不重要他們不會追你，識趣的話就快點講。”
“不會被我猜中了吧？”程真挑眉，“你真的跟杜師爺有仇，不敢去問他？你們是十幾年的兄弟呢。”
“不該你知道的別問。”葉世文失去耐性，“不要以為我每次都會放過你。中國城，跑馬地，還有今日的祥豐大廈，你猜杜師爺想不想知道？”
“那你也猜一下，那張快閃記憶體卡馮議員想不想知道？”
曾經也是一條船上的人，說翻就翻，二人臉色沉得比鐵達尼號更快。
葉世文早料到她絕非善類。他直接站起來，背光而立，又過分高大，黑影攏在程真身上。
然後擠坐進來。
程真呼吸一斂，刀口抵在她腰側。
在旁人眼裡，不過是兩個熱戀中的連體嬰。
“你不要亂來，這裡是市區，不是天水圍。”
他趁下樓的時候摸走程真身上的刀。
“十年前我就做這種事，你放心，我很熟練的，痛一下就過去了。”葉世文把她半擁在懷裡，姿態親密，語氣冰冷，“那封信是誰寄來的？”
“……胡萬友律所。”
“寄件人是誰？”
“不知道。”程真掙扎不開這個擁抱，“我中叄肄業，單詞太長，我不會讀。”
“寫出來。”
葉世文用膝蓋頂了一下她的信袋。程真不情不願從袋裡拿出紙筆，猶豫半天，寫了個“entrance”。想了想，又覺得好像不太對勁，再寫多個“enjoyable”。
她寫成了“enjoeyble”。
“差不多是這樣，e和n開頭的。”
“entrance這麼難也拼對了，enjoyable這麼簡單你竟然拼錯。”葉世文感慨字跡雖美，但語法實在太差。他奪過筆，自己寫了一個“en”。
“這個呢？”
“……這個比較像。”
“你果然是文盲。”
九龍碼頭出貨量極大，光靠這個單詞，根本猜不透是什