好，然後再拿去集市上賣。
而拉上江河合作還有個好處，江家有馬車。
他連以後都想好了，“以後生意若好了，我們再去鎮上開家店，到時若忙不過來，學堂我阿弟有幾個同窗將滿十歲，屆時可以讓他們去幫忙做工，想必村裡的阿伯阿叔都是極願意的。”
知暖聽到這，笑了出來。
懷安這主意，可不就與她曾經構想的相符了麼？
培養一批讀過點書識些字的孩子，長大後讓他們分散到各地各處各行各業，她的“眼睛”能看到的東西自然就多了。
“可以。”她同意了，笑著說，“那兩成的利，你們也不必一直給，最多予我一年也就罷了。”
懷安著急：“我們怎好佔先生便宜？”
知暖擺手：“談不上佔便宜，一道菜罷了。”其實免費教給他們也可以，只是知暖不想讓他們養成習慣，以後遇事就來向她伸手。
錢財賬目上算清楚，保持適當距離，對大家都有好處。
她的語氣不容置疑，懷安知道多說無用，只得起身長施一禮：“如此，就多謝先生了。”
知暖坦然受了他的禮，過後又提點說：“合夥生意難做，契約要先立好，各色條件都要列分明，而且最好，最大的話事權掌握在一個人手裡為宜。”
人多了主意就多，前期還好，都想著要賺錢，勁會往一處使，後面錢賺到了，就很容易鬧崩或扯皮。
懷安若有所思。
豆豉扣肉不是道多難做的菜，給出方子讓他們自己研究就行。鑑於是第一次做生意，懷安心裡沒底，就請知暖親手教一教。
知暖答應了。約好另定時間，決定由誰來學這手藝後，拿上肉直接過來就行。
懷安回去後的次日，老里長和盧嫂子等人也知道了三個孩子的籌謀，兩家大人先後登門找知暖，問她這生意能不能做得。
知暖又怎麼肯給明確的意見？生意就沒有穩贏的事，灌了一堆雞湯，把人打發了。
幾個孩子動作倒快，過沒兩日，三人契約擬好，拿來讓知暖過目，同時還帶了兩條五花肉，三人一起跟知暖學做菜。
為此懷安還特意請了兩天假。
當日學了一日，第二日三人就拉去賣。
當天的扣肉，一碗孝敬了吳秀才，其他全在學堂消化。
一碗扣肉，五片肉一兩豆豉，他們賣八文錢，除去成本和給知暖的兩成利，他們三個差不多一碗能賺四文。
照知暖說有點少，但三人不嫌，幹勁十足。懷安要讀書就讓阿牛頂上，兄弟兩個一個跟著江河、阿金每日做肉出攤，一個有空就幫著尋尋銷路，生意竟還好得很。
阿牛上午做買賣下午去上文課，竟一點也沒耽誤。