“這個時間應該是在準備做月餅的食材,畢竟每年上官阿姨和我媽媽都是自己做月餅,就是不知道今年是什麼味道的月餅。”
“千萬不要是五仁的了,去年做五仁月餅她們放的那個玫瑰絲和椰絲真的不好吃,如果是五仁的也希望不要放那兩種東西。”
因為李軻影媽媽提前就和她們兩個說了今天在張夢怡家做月餅所以李軻影直接和張夢怡來到她家。到了家門口張夢怡從揹包裡拿出自己的鑰匙開啟門,“媽媽我們回來了。”
“衣衣,小影你們回來了?回來的好早,怎麼沒和你爸說一聲?你爸好去接你們。”
“我們搭同學叔叔的車一起回來的。”
“那怎麼不叫他們一起來家裡坐坐?”張夢怡媽媽問。
“他們也趕著回家就沒來”張夢怡回答道。“媽媽今年是什麼餡的月餅呀?”
“你猜一猜”
“我吃過嗎?”
“吃過,不過是回你奶奶家的時候吃的。”張夢怡媽媽回答道。
“蛋黃月餅?蓮蓉月餅?”張夢怡看自己說了兩個媽媽都搖頭“那是什麼月餅呢”
“奶黃月餅。”張夢怡媽媽揭秘到。
“奶黃月餅?就是那個比蛋黃月餅更香甜的月餅嗎?”張夢怡問道。“那個要怎麼做?”
“正好我們剛準備好材料還沒有做呢,過來幫忙吧”
來到廚房看到裡面擺了很多東西,看著媽媽開始動手做餡,先把雞蛋打散又篩入低筋麵粉攪拌均勻,把牛奶和淡奶油放入小鍋煮沸,將加熱的奶油慢慢倒入剛才的麵糊中,邊倒邊攪拌,攪拌均勻無顆粒。然後加入奶粉,細砂糖,香草精再次攪拌均勻。將幾個個鹹蛋黃碾碎加進去攪拌,然後加入一片芝士,麵糊的餘溫將芝士片融化,攪拌好的奶黃糊倒入平底鍋,中火至小火翻炒,不停的翻炒,炒至奶黃餡成團,蓋上保鮮膜冷藏。
“這樣就做好了嗎?”張夢怡把奶黃餡放到冷藏問著媽媽。
“等冷藏好了再分成一樣重的小份,揉成小圓球就可以用了。我們去看一下你李嬸嬸做的月餅皮怎麼樣了。”
張夢怡和媽媽來到李嬸嬸面前,李嬸嬸也已經把月餅皮做好了,接下來就是等待奶黃餡冷藏好了就可能接下來的步驟了,四人來到客廳坐下。
(╯﹏╰昨天不小心弄錯了章節,也忘記檢查了實在不好意思(~_~;))