五月五,龍船鼓。
在南方,為了祭祀、緬懷詩人屈原,人們會在端午前後在河道里划船遊行,久而久之演變成了村與村之間的比拼,“遊”龍舟變成了“賽”龍舟。如今賽龍舟更是成為了端午節最重要的民俗節目之一,粵省人稱之為“扒龍船”。
而鵬城地處沿海,河道頗多,對於扒龍船也很有講究。龍船一般長二十米到三十米,包括龍頭和龍尾,並備有鑼、鼓、彩旗等。扒龍船習俗有起龍、採青、趁景、鬥標、吃龍船飯、送龍等。扒龍船具有強烈的宗族色彩,每條龍船都代表著一個宗祠,在本地人看來,扒龍船不僅關係到一個族群來年的意頭和興旺,還關係到整個村和姓氏的臉面。所以為了在扒龍船中獲勝,龍船隊需要長期的訓練。
整個五月份,寶安各個河道上都是鑼鼓喧聲聲,號子喊得震天響。隊員們身穿跨欄背心,踩著人字拖,每天累的大汗淋漓,依然風雨無阻。
林秋頭腦靈活,抓住時機,推著冰棒車在河道碼頭邊上停著。等到訓練的隊伍中場休息或者解散的時候,就開始吆喝。
在碼頭賣了兩天後,林秋發現這些龍船隊的人喜歡吃雪糕,所以只要到碼頭,冰棒箱裡只有少量的紅豆綠豆冰棒,大部分都是雪糕。
這樣一來,每日收入不斷的增加,林秋賺得錢包鼓鼓,樂得眉開眼笑。
真希望一年多來幾次扒龍舟!
端午節除了扒龍舟,還得掛艾草,包粽子,吃粽子等。
五月初四這天,林秋在廠裡踩完一個小時縫紉機就跑去菜市場把粽葉,糯米,蜜棗,紅豆沙,鹹鴨蛋拎回來,把糯米泡上,把粽葉刷乾淨才推著腳踏車去批冰。
下午從碼頭賣完冰棒回來後,林秋接回王珊又去菜市場買了兩斤五花肉和一把芥菜苗、幾根青椒。
五花肉洗淨切塊,用鹽、生抽、老抽、耗油抓勻醃製半小時,醃製肉的時候把晚飯煮上。鹹蛋黃挑出來單獨放到一個碗裡,鹹蛋白等下和芥菜苗開個湯。
一切準備就緒,林秋把所有食材搬到桌子上,開啟落地扇,開始包粽子。
林秋只會包三角棕。
她熟練地把粽葉圍成漏斗狀,往裡放入一些泡好的糯米,挖一點豆沙餡,加一顆蜜棗,然後用糯米蓋住,用勺子往前壓,讓棕型前高後低,再把粽葉翻過來,壓下去兩邊手一收口,用棕繩綁緊即可。
林秋的手指不停地翻飛,一個一個的粽子成型綁緊,堆在大盆裡,坐在一旁的王珊目不轉睛地看著,覺得媽媽真的是太厲害了!
粽子準備了兩種口味,一種是甜口,包的是紅豆沙蜜棗餡,系紅繩;另一種是鹹口,包的是鹹蛋黃肉餡,系藍繩。
三斤糯米總共包了三十二個粽子,其中十五個鹹蛋黃肉粽,十七個紅豆沙蜜棗餡。
林秋把剩下的一勺豆沙送到王珊嘴裡,綿綿沙沙的豆沙口感讓王珊笑彎了眼。
把裝食材的鍋碗瓢盆收拾好,林秋抓緊時間麻利地把菜炒好,把鍋洗乾淨,開始煮粽子。鍋有點小,只能分兩次,正好一種味道煮一鍋,這樣就不會串味。
粽子的清香緩緩地從鍋中溢了出來,絲絲縷縷的,很是誘人。王珊皺著鼻子,貪婪地嗅著,口水都要流出來了。
林秋吹著風扇,好笑地看著自家的小饞貓,也沒虧她的嘴,怎麼就那麼饞?撿了顆蜜棗叫她吃著,可貪心的小饞貓口裡吃著蜜棗,眼睛卻是眨都不眨的盯著廚房。
“喲,包粽子啦?”門沒開聲先到。
王修仁開啟門,使勁嗅了嗅,誇張地說:“我就說,是誰家的粽子?香死個人!”
“是我家的!”王珊驕傲地接嘴,“爸爸,可香可香啦!”
“你爸可不香!”林秋笑道,“一身的汗味,珊珊去聞聞