後就會有人用小竹籤在上頭快速地繪畫，就有點像我們的咖啡拉花一樣，做成各種圖案，然後大家一起來評鑑並且比鬥，也叫“鬥茶”
具體怎麼品大概就是誰的畫好看，誰的泡沫時間長，誰的泡沫厚，至於味道都是不在意的。尤其到了宋後期，點茶這東西基本不是用來吃，而是用來玩的。
所以大家可以想象一下坐在咖啡館裡一群人在那搞咖啡拉花，搞完了之後誰都不喝就放在那兒比誰的拉花最後消失，等到咖啡冷了就倒掉的場景嗎？
這是非常奢侈的行為，放到物資相對充裕的現代來說真有人這麼玩還被拍了放到網上都要說你浪費，不用說物資不豐的古代了。到了宋後期，這已經不是藝術，而是炫富了，搞些拉花對於茶有沒有更好喝根本沒有任何的改進。
而且這玩意又貴又耗時，點茶的過程是要從打碎茶團開始的，要把它研磨成粉，整個過程沒有三四個小時搞不定，茶團還十分昂貴，茶葉和黃金幾乎是等價的，舉個不恰當的例子，現在我國的黃金是1g 503元，現代我們一次喝茶差不多是10g左右，如果研磨成粉還得篩掉一些，也就是說一次喝茶的成本就在5k左右，這樣的生活開銷如果到後面普及到大眾呢？一個社會變得虛榮、浮誇、充滿炫耀和攀比可真不是好事。現代有人為了蘋果賣腎（所以蘋果又叫做腎機）在古代買賣兒女換錢的可不是少數。
所以到了明朝老朱直接廢茶團改為散茶（他沒廢點茶法），原材料被控，點茶自然漸漸消失了。喝茶就變成了大家習慣的沖泡法，茶葉也開始真正步入尋常百姓家，而不是奢侈品。