培訓一下,開酒樓不可能自己去當廚子炒菜吧!這就有人送上門了。
“你們四個對做菜感興趣?”
“大哥你做菜時候,我們幾個一直在邊上看著,就感覺這活計,我們喜歡,適合我們幾個,就想跟大哥學學。”孫家老大孫小連忙開口說道。
“好,正好我也需要人來幫我,明天就開始教你們,你們三個也想學做菜?”曹劉看著姜家三兄弟問道。
“俺們三不喜歡這個,我們是看大哥這邊有其他事要我們做沒。”
曹劉這邊還真有事情要自己這邊靠得住的人去做,留下了周登,讓七人先去休息後,曹劉把之前提純酒和製鹽的工具,詳細畫給了周登,讓周登明天去鐵匠鋪那邊讓他們按照圖紙打造十幾套出來,再打造幾口鐵鍋。
後面幾天,曹劉就在家裡教四個人炒菜,還別說他們四個還真有做廚師的天賦,本來炒菜並不難學,程式並不複雜,但菜做的好不好吃,這個還真得很看天賦。曹劉自認為,做菜方面並沒有什麼天賦,那頓飯之所以受眾人喜歡,主要是因為這些人從來沒吃過炒菜。還有就是曹劉捨得放油,放鹽口味比較重。
反而這四個人才學了一天,炒的菜就有模有樣,甚至比曹劉做的味道還好,雖然這一點曹劉很不想承認,特別是徐大和孫小兩人,用料火候的把握,簡直是無師自通。
曹劉索性就和他們講了些,自己當初網上看到做菜六字真訣,色、香、味、形、器、養,再自己一頓語言加工,反正把四個孩子忽悠得一愣一愣的。四個孩子對曹劉佩服得五體投地,曹劉就直接說了一句“師傅領進門,修行靠個人”,就讓他們自己練,不管了。
看著幾人熱火朝天的練習做菜,曹劉在一旁閒得無事,又弄來了韭菜、雞蛋、芹菜、豬肉,大蔥和羊肉,搞起了餃子餡,又和麵弄餃子皮,墨妍幾個人看著有趣,也參與了進來,曹劉就教她們包餃子。然後曹劉又發現,包餃子他還沒幾個丫頭包得好。大夥又美美的吃了一頓餃子,都誇讚曹劉弄出來的食物美味。
中間曹劉只出去了一趟,是去茶葉店,買了一些烘焙過,沒有碾成茶粉的茶葉回來,實在不想再喝這時代的茶湯了。曹劉還嘗試把買回來烘焙過的茶葉,炒了一下,然後很悲劇的發現,這烘焙過的茶葉,不能再炒了。索性就直接泡來喝,雖然味道有點澀口偏苦,但清澈的茶湯,醇厚的口感,濃郁的香氣,曹劉還是比較喜歡的。眾人也都嘗試了一下,雖然不太習慣,但也都覺得還不錯。荀諶確實特別喜歡,直接不再喝以前的茶湯,跟著曹劉一起喝起了烘焙茶,曹劉和荀諶說等春天新茶下來,搞點炒茶,那又是一門賺錢的門道。
曹劉實在無事,又開始研究起來食物了,後面又給大家做了茄子打滷麵,這種手擀麵的細麵條,大家還是頭一次吃到。後面曹劉還大家展示一下,拉麵和刀削麵,結果是周登個小屁孩,一看就會,上手就行,曹劉還時不時把面拉斷,人家周登已經能拉出三細的水平了。刀削麵就更不用說了,曹劉總是把握不好薄厚,周登已經遊刃有餘了。曹劉只能感慨,不愧是幷州人,簡直就是血脈的覺醒。
曹劉就決定再換個賽道,拉著典韋出去找地方挖了一堆黃土回來,用水和了一堆黃泥。然後搞了幾隻雞來,直接殺了去了內臟,然後糊上黃泥,典韋也跟著一起弄,結果比曹劉糊得還快,還弄了些白菜葉子又包了一層,看得曹劉滿頭黑線,然後就把幾個黃泥團丟到柴火裡了,等柴火燒完後,扒出幾個黃泥球,曹劉用棍子把黃泥球敲開,剝去泥殼,雞毛也隨泥殼脫去,便露出了煨熟的雞肉,頓時滿院子的香味。眾人都大感驚奇,都來嘗試了一下,入口酥爛肥嫩,風味獨特。不過大家都認為典韋用菜葉包了一層的味道更好一些。搞得曹劉很是無語。
日子就這樣又過了幾天,外面盯