格時常享用的美食。雖然賈家寬待下人，偶爾賞賜下來，來順有幸吃到過一兩回，又如何能區分其間的真假？
「你於庖廚之道，確實頗有天分，年紀輕輕，就能有這般火候，怪不得惠豐堂的掌櫃那般看好你。想來是家學淵源，又或者是少年時得了際遇，巧遇名師。」來順想到這裡，也不再計較平哥兒言語，「只是這京師之中，勳爵名流之家多如過江之鯽，你雖在薛家當大廚，離那真正的體面還差很遠。」
「若我辭了薛家的差事，去致美樓當廚子呢？聽說他家雖以魯菜聞名，因太上皇南巡後對江南名菜念念不忘，故而對江南那邊的廚子也是極歡迎的。致美樓是京城最知名的酒樓，不必給惠豐堂面子，未必不肯聘我。致美樓常有勳爵名流之家流連，樓中的名廚身家不菲，未嘗養不起家丁丫鬟，一樣也能先呼後擁。」平哥兒意氣崢嶸。
「這——」來順遲疑。他看著平哥兒一本正經的樣子，甚是糊塗不解：若說平哥兒因芙蓉花帕子一事表錯了情，如今誤會已然解開，怎麼還一副不依不饒不肯罷休的樣子？
「再者東平王府每隔數年就會辦一次饕餮宴，聽聞對江南菜系也是極為推崇的。若我有機會參加饕餮宴，幸得脫穎而出，舉薦為御廚的話，便再不是白身。聽聞尚膳正的官職是正四品，不知府上主事的工部員外郎政老爺，如今是甚麼品級？敢問四品恭人和府上少爺的屋裡人，這孰高孰低，又該如何區分？」平哥兒問。
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