料。農產品的商品化程度不斷提高，大量農產品進入市場流通，形成了較為完善的農產品交易體系。在城市中出現了專門的農產品集市，農民們將自己生產的農產品運到集市上銷售，而商人則從各地收購農產品，運往其他地區販賣，促進了地區之間的經濟交流與商業繁榮。
二、商業的繁榮
1. 國內商業的蓬勃發展
開元年間，國內商業呈現出一片繁榮景象。城市作為商業活動的中心，規模不斷擴大，功能日益完善。長安和洛陽作為唐朝的兩大都城，更是商業的重中之重。長安城內設有東市和西市，這兩大市場是當時全國最大的商業貿易場所。東市主要經營國內各地的商品，匯聚了來自全國各地的商人，這裡有琳琅滿目的絲綢、瓷器、茶葉、藥材、珠寶等各類商品，交易十分活躍。西市則是國際貿易的重要場所，有許多外國商人在此經營店鋪，銷售來自西域、中亞、西亞乃至歐洲的商品，如香料、玻璃器皿、珠寶等，同時也將唐朝的商品遠銷海外。除了長安和洛陽，其他城市如揚州、成都、廣州等也都是商業繁榮的地區。揚州位於長江與大運河的交匯處，交通便利，是南方的商業中心，商業活動涵蓋了鹽鐵貿易、絲綢紡織、糧食交易等多個領域，城市十分富庶。成都作為西南地區的大都會，商業繁榮，手工業發達，尤其是蜀錦聞名天下，透過絲綢之路和南方的貿易通道與各地進行貿易往來。廣州則是海上貿易的重要港口，與東南亞、南亞、西亞等地有著頻繁的貿易往來，大量的海外商品從這裡進入唐朝內地，唐朝的瓷器、絲綢等也從這裡出口海外。
2. 商業交通與運輸的發達
商業的繁榮離不開便捷的交通與運輸條件。開元年間，唐朝的交通網路十分發達。陸路交通以長安為中心，向全國各地輻射出多條主幹道，這些道路寬敞平坦，沿途設有驛站，為商人、旅客提供休息和換乘的場所。同時，在邊疆地區也開闢了許多通往周邊國家的道路，如絲綢之路的進一步拓展，使得唐朝與西域、中亞、西亞等地的貿易往來更加便捷。在水路方面，大運河發揮了極為重要的作用。大運河連線了黃河、淮河、長江等水系，貫穿南北，使得南方的糧食、絲綢、茶葉等商品能夠源源不斷地運往北方，北方的特產也能運往南方銷售。此外，唐朝的海上交通也日益發達，廣州、泉州等港口成為重要的海上貿易樞紐，海船製造技術的進步使得唐朝的商船能夠遠航海外，與日本、朝鮮半島、東南亞、南亞、西亞乃至東非等地進行貿易往來。發達的交通與運輸條件不僅促進了國內各地之間的商業交流，也加強了唐朝與世界其他地區的經濟聯絡，推動了商業的全球化發展。
3. 商業組織與市場管理
為了適應商業的繁榮發展，開元年間商業組織逐漸完善，出現了各種行會。行會是同行業商人的組織，它負責制定行業規範、協調行業內部關係、維護行業利益等。例如絲綢行會，它規定了絲綢的生產標準、質量要求、價格範圍等，避免了行業內部的惡性競爭，保障了絲綢行業的健康發展。同時，政府也加強了對市場的管理。制定了一系列商業法規，規範市場交易行為，打擊假冒偽劣商品和商業欺詐行為。在市場管理方面，設有專門的官員負責監督市場秩序，如市令等，他們負責管理市場的開閉時間、攤位設定、物價調控等事務。政府還對商業稅收進行了合理的徵收與管理，透過稅收政策調節商業活動，促進商業的有序發展。例如，對於一些新興的商業行業或鼓勵發展的地區，政府會給予稅收優惠，而對於一些暴利行業或擾亂市場秩序的行為，則會加重稅收處罰。
4. 貨幣制度與金融發展
開元年間，唐朝的貨幣制度相對穩定並有所創新。主要流通的貨幣是開元通寶，這種貨幣制作精良，重量和成色相對穩定，在全國範圍