第91章 釀酒與造車(1 / 2)

人口突然翻一倍,除了起初的幾天,對村裡食物庫存造成一些小波動外,不到一週的時間,大家就習慣了現在的食物消耗。

獵人們會去到更遠的地方打獵,有專業的勞工搬運隊負責分解、運輸獵獲,大家分工協作,打獵效率比以前還要高。

大雷巨雷教會了其他族人撒網,現在族裡有5個妹子學會了撒網,在兩個蘆葦蕩輪換著捕魚。

林子裡更加安全,夏季是很多野果的成熟季節,女人們的採集量也變得更高。

去密林的女性採集小隊,除了必備的小竹弓、防蚊精油等日常裝備外,每組外出時,還會領到兩根進攻型爆竹,和一根火摺子,用來防身和驅逐猛獸,返回村莊時再交回倉庫統一保管。

她們膽子愈發大了起來,總愛往密林深處跑,採集的野果數量,越來越多,多到根本吃不完,甚至來不及熬果醬、沒地方曬果乾。

現在天氣炎熱,這些野果留在枝椏上,熟透了會掉在地上腐爛,採摘回村堆放在一起,沒幾天一樣會腐爛變質。

沒發明冰箱、冷庫就是如此的無奈。

為解決食物浪費問題,姬白只好讓族人們,把那些含糖量高的野果挑選出來,用大陶罐釀酒。

像是野葡萄、桑葚、枸杞、山楂、獼猴桃、木瓜,野蘋果、梨子,都是非常優秀的釀酒材料。

釀酒非常簡單,原始人都能一學就會。

首先是清洗野果,用熱水蒸煮消毒器皿。

拿石臼把野果搗碎,果皮果肉充分碾壓,以便釋放出果汁。

然後把果皮果肉果汁混合物,一起放入發酵陶罐中進行發酵。

需要注意的是,發酵容器不能嚴格密封,否則會炸罐,因為發酵過程中會產生氣體,發酵罐需要用類似泡菜壇的水密封口結構。 保持水槽內有水,就能保證發酵壇內部產生的的氣體排出,而外界的空氣無法進入,避免雜菌隨空氣汙染髮酵原液。

接下來就是7到10天的發酵時間,由於沒有現代酵母,發酵完全依賴果皮上的天然酵母菌,發酵時間會長一些,並且成品酒液風味和抽獎差不多。

酵母菌在自然界是廣泛存在的,就比如把水果堆在一起不去管它,時間一長它們自己就能散發出酒香味,這正是果皮上的酵母菌在起作用。

發酵時間越長,酒精度數越高,風味也更加濃郁。但也不要過久,發酵時間長了,酒液會發酸,直至變成醋,除非原本就是想製作些醋當調味料。

尤其是不注意密封,且長時間發酵,更容易釀成醋,這其實就是食用醋的釀造方法,和釀酒極為相似,醋的古稱酢(cu)是酒字旁,也變相說明了它與酒的淵源。

最後再用麻布、竹篩過濾剩餘的殘渣,把酒液灌進陶罐、竹筒密封,就能長時間存放,這就是最原始的果子酒。

這種方式釀造的果酒,度數一般在3%到12%左右,屬於低度酒。

未經選育的野果,含糖量普遍偏低。發酵過程中可以新增些蜂蜜,能適當提高酒精度數。

這種低度果酒非常容易入口,像是甜甜的飲料,尤其適合沒喝過酒的原始人,酸甜可口,類似於甜葡萄酒的口感,並帶有複雜的果香氣。

現在還沒必要做出高度酒,這只是用於蒸餾酒精的原料,或儲存食物避免浪費的手段,他可不想讓族人們全喝成酒懵子

紙造出來了,小孩子們的末日也隨之而來,他們該上學了。

姬白讓族人把紙張裁成一樣大的長方片,然後用草繩裝訂成冊。

他熬了幾個夜晚,編寫出識字教材,先教會族長們拼音,以及對應的文字,然後再讓她們給小朋友上課。

族長用幾塊長木板拼成一塊大木板,用木炭棒當粉筆,每天

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