蓮子蒸上後，又另起一個鍋，往鍋裡倒些水煮沸，再放入山楂熬煮，山楂軟爛後放入雪綿糖繼續熬，熬成粘稠的果醬便大功告成。
蒸鍋裡的蓮子已經軟爛成泥，用細細的木簍勺將蓮子攪拌成細膩的蓮子泥，裝入小碗，倒扣在盤子上，在上面淋一些酸酸甜甜的山楂醬。