格，展櫃，選單，後廚，等等一應事務，一一介紹著……
全程一言不發，也沒有拿本子記，就聽著柳婧介紹……
弄了足足兩個多小時之後，我讓柳婧弄幾個菜，白麗華說不用現弄了，把客人吃下來的剩菜熱熱就行了，外加一個四兩飯就可以。
幾個菜下來，又是小二百沒了，剩菜有什麼不能吃的，東北人哪那麼多矯情。
那麼一瞬間，我忽然有種班主任又回來了的感覺……
按照白麗華的要求，廚房把上桌剩下來的肚條，苦腸，筍片和幹豆腐混在一起，弄了一小盆混菜上來，外加兩小碟子的鹹菜。
我提議喝點酒，白麗華說我不喝酒，只喝白開水。
說著還展示了一下自己粉色的大保溫杯……
白麗華把混菜用勺子舀在她的四兩飯上，然後就開始往嘴裡扒拉。
一邊扒拉一邊問我：“那個柳婧是怎麼回事兒？”
我連忙道：“啊白老師，她是原來東來順的老闆，現在算是股東，拿三成。”
白麗華點點頭：“有實職嘛？”
我搖頭：“那沒有！”
白麗華點頭：“鄉鎮一級的飯店也好，什麼飯店也好，掙錢其中最大的一點，來自於精準的成本控制。成本控制不精準，管理存在漏洞的話，飯店在怎麼熱鬧，也會賺不到錢的。
“飯店不需要任何一個多出來的冗員，如果她不身兼實職，我建議把她拿下來，也不需要她參合飯店任何管理，對於這麼一個小小的飯店來說，她到時候等著分紅便可。”
我聞言一愣：“呃，白老師，她好歹也是原老闆，還有股份，這麼趕走，不合適吧？”
白麗華說話，居然沒耽誤吃飯。
眨眼之間四兩飯見底，朝服務生又要了一個二兩飯，再次把混菜澆在上面扒拉著：“林子，感情歸感情，生意歸生意，她要麼兼實職做實在的工作，要麼就回家等著分紅。
“她這麼不清不楚不明不白的在飯店待著，沒有任何好處，也沒有任何實際意義，反而，可能還會掣肘飯店的經營管理和決策，你要是用我，我就把她拿下去，要是不用我，那你就繼續用她。
“我不會炒菜，所以用我，要麼在職務管理上，我不能受控與她，要麼你讓我做個端盤子的服務員，也行。”
我聞言笑道：“行，那就給她安排個實職，不讓她吃閒飯。管理和經營商，你大膽放開的去幹，你一個人說了算。這就是你的一言堂。
“至於待遇嗎，月五千底薪，加年底百分之十利潤分紅，白老師你看這樣的薪酬，能不能接受？”
白麗華笑著道：“我希望東來順能一直開到我老到幹不動！”
我聞言大喜，拿出手機給白麗華把劉雲霞的微信推了過去：“進菜是飯店最大的一項支出，這個人你有時間考察一下，貨比三家，如果她這個是價效比最好的，那麼，所有的菜就從她這進吧，如果不行，那就帕斯了……”
白麗華拿出手機看了看，點頭看了看我：“關係戶？”
我笑了笑：“無所謂關係戶不關係戶的，她要是太過分了，不必留情面。”
白麗華點頭：“明白，老闆……”