第111節(3 / 4)

以橙黃為主色調, 表面卻也渲染著一片片鮮亮的紅, 像極了捉摸不定、四處遊弋的落霞。

幾隻通紅的基圍蝦漂浮於濃湯之上, 周遭點綴著白白嫩嫩的各種菌菇與鮮亮誘人的紅辣椒圈, 青綠色檸檬圓片為整鍋湯汁渲染出一絲綠意盎然的生機, 輕而易舉便能調動旁觀者食慾。

只是那味道麼……

像是誰家熬的藥汁。

陵西用力嗅了嗅, 微微皺眉:“這湯……怎麼一股奇奇怪怪的味道。”

“冬陰功湯,東南亞特色嘛。”林妧往他空著的碗裡盛了一勺,湯裡帶著滿滿的大蝦和金針菇,“你嚐嚐。”

陵西看看她,又看看碗裡鮮亮的湯汁, 在短暫的猶豫與思索後, 感情深一口悶。

然後整個人都忍不住抖了三抖, 骨頭一股腦地酥軟下來。

與華國以鹹香為主的菜餚不同, 東南亞菜品更偏向於酸與甜。

因為加入了青檸檬汁與冬陰功醬調味,滾燙湯汁入口時, 最先感受到的是股直衝咽喉的酸氣兒。還沒等味覺細胞適應這道刺激性十足的味道,便有一抹若有若無的椰香緊隨其後,順著舌尖打轉轉——這是源自於加在湯裡的椰汁。

強烈的酸與清淡的甜相輔相成,在二者之後撲面而來的,是香氣逼人的辣。漂浮著的辣椒圈為湯汁增添一分火燒般的香辣,把之前兩種味道迅速沖淡,霸道地佔據所有味蕾。鮮香酸辣從舌頭徑直衝向肺腑深處,胃口瞬間就被輕而易舉地開啟。

這是陵西從未體驗過的味道,乍一品來奇奇怪怪,可等酸、甜、辣三種氣息逐漸在口腔裡交匯融合,凝聚成渾然一體的奇妙感覺,卻又叫人莫名其妙上了癮,只想著再多喝幾口。

除去濃郁湯汁本身,冬陰功湯裡的配料也非常值得一提。紅紅亮亮的大個蝦肉漂亮又飽滿,入口肉質鮮嫩緊緻,彷彿一下又一下地輕輕在舌根彈動;嫩白菌類帶著蔬菜獨有的清新馥郁,金針菇又香又脆;至於蟹棒則是軟軟糯糯,因為被煮得很爛而不需要過多咀嚼,滿滿全是令人滿足的海鮮香氣。

整道菜中酸味、蝦蟹鮮香、辛辣與椰香混合,所有口感的比例都剛剛好,陵西細細品嚐,腦海裡不由自主地蹦出一個念頭:

啊,原來這就是熱帶的味道。

與瘋狂愛上冬陰功湯的小朋友相比,德古拉對它的喜愛就少了很多,甚至到了極端厭惡的地步。

首先入口的是稀奇古怪的酸,緊接著又湧來完全招架不住的辣,口味刺激得像是在坐過山車,幾百歲的老年人真的受不了。

他完全無法適應這種奇怪味道,嘗試一口後便苦著臉宣佈放棄,把注意力轉移到其他菜品上。

吸血鬼最愛吃什麼。

當然是血和肉啊!

規規整整在小盤子裡擺成一排的烤肉片格外誘人,他深深吸一口散發著熱氣的肉香,拿上筷子夾起一塊。

身旁的林妧低聲提醒:“這是烤豬頸肉。旁邊有醬汁和生菜,有需要的話自己加。”

製作這道菜式時,東南亞餐廳都會採用碳烤的方式,收容所器具有限,只能以烤箱代替。

豬頸肉被切成一塊塊的片狀,表皮被烤成很有焦脆感的紅褐色。因為用生抽、魚露、白砂糖和蠔油醃製過一段時間,加上放進烤箱前被抹上了一層香甜醇正的蜂蜜,濃郁香氣早已深入到肉片的每一條細小纖維,即使不蘸醬也十分美味。

德古拉小心翼翼地吃上一口,兩隻眼睛瞬間開始放光。

被高溫炙烤後的豬肉外側口感酥脆,順著均勻紋理慢慢咬開,滿帶著肉香的汁水從縫隙間一併滲出來。豬頸肉肥瘦、厚薄適中,不幹不柴,肉質緊實且不失嚼勁,僅僅一口就能知道品質上佳。

蘸料屬於東南亞特色的甜

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