“小棠,這腥臭腥臭的東西能吃嗎?”
李嬸一邊說著一邊幫忙把倒下來的兩桶花甲和魷魚拎進了廚房。
之前雖然也質疑過小龍蝦,但是好歹看著醜聞著沒啥怪味啊,這兩桶海貨也忒臭了些。
“今晚店裡打烊了就做給你們吃,保準你們一吃一個不吱聲。”林雨棠俏皮地一笑,今晚準備大顯身手!
晚間打烊以後,大家先忙著收拾店內,林雨棠直接開始著手準備晚餐。
先來做錫紙花甲粉吧,花甲已經提前放鹽水泡過了,沖洗去沙。
再來調個醬汁:四勺生抽、兩勺蠔油、兩勺料酒、一勺糖、兩勺小米辣、兩勺紅油豆瓣醬、少許的鹽和雞精,最後來多多的靈魂蒜泥,一個美味醬汁就調好了。
從百貨大樓裡取出現成的那種錫紙碗,底部鋪上一層金針菇,每個裡面加入三勺的醬汁就可,再鋪上粉絲,上面放上花甲,最後加入適量的清水,上面再蓋一層錫紙就可以放燒烤架上烤了。
再來處理魷魚,將魷魚洗淨瀝水,把肚子剪開,去除內臟和牙齒,再把表層的皮剝了,兩邊剪花刀,用竹籤把處理好的魷魚串成串,放一邊備用。
林雨棠突然發現自己烤魷魚的醬不會呀!尷尬了,只能藉著回房間一趟,閃身進入了空間,用電腦查詢了一個秘製烤魷魚的醬汁,順便把調料一起帶出來了。
兩勺甜麵醬、兩勺蒜蓉辣醬、兩勺生抽、兩勺蠔油、兩勺白糖、四勺燒烤料,最後加入適量的清水,烤魷魚的醬料就算是搞定了。
把串好的魷魚放在燒烤架上,刷上油,邊烤邊時不時地刷上秘製醬汁,不斷地翻烤五分鐘左右,烤魷魚在炭火的燒灼下捲起了邊邊。
再撒上孜然粉和辣椒粉翻烤一分鐘,最後撒上少許白芝麻就完成了。
一旁的錫紙花甲粉也差不多好了,林雨棠招呼著眾人端著吃食一起坐到了飯桌旁準備開動~
烤魷魚就得趁熱吃,每人拿起一串魷魚迫不及待地吃了起來。
只有李嬸稍微猶豫了一下,畢竟只有她看見了這個東西的原身,又嚇人又腥臭的,不過這會除了誘人的香味其他味道倒也沒有。
瞧著其他人吃地連連點頭,李嬸也就放心地吃了一口。
烤魷魚外焦裡嫩,比其他燒烤肉類多了一份嚼勁,又香又辣又鮮,配上一口小啤酒,別提有多爽了。
“小棠,你這手藝,真是神了!”李嬸由衷感嘆,以後質疑誰都不能質疑小棠!小棠,你就是我的神!
吃完烤魷魚,大家就把錫紙花甲粉的錫紙蓋子開啟了,瞬間整個屋子裡充滿了濃郁的麻辣蒜香味,不用想就知道這錫紙花甲粉的味道絕對不會差!
林雨棠做的多,直接一人分了一份,小豆丁幾人的做的微微辣,大家沒吃過花甲,拿到手紛紛看著林雨棠。
林雨棠夾起一個花甲示意,把花甲肉剔下來吃掉,其他人見狀也吃上了自己面前的那份。
花甲肥美,粉絲順滑,金針菇脆爽,湯底也是鮮美無比。
“小棠,這兩個以後店裡會上嗎,絕對會爆火的!”林芝邊嗦著粉邊問道,香,太香了!我妹真的無敵厲害了。
“明天店裡就可以上了,等會吃完了我教李叔李嬸一下,主要調個醬汁就行很容易上手,而且已經和商販定下每天都來送貨了。”林雨棠也是個行動派,好吃又來錢肯定得上新啊。
眾人聽了紛紛贊同,明天絕對爆火!