噠噠噠!
案板上,兩人切菜的聲音宛如一片片音符,顯得頗有節奏,洛銘驚奇地發現,自己握刀的那一瞬間,好像進入了一種奇異狀態。
眼中只有刀和那一塊土豆,便再無他物。
隨後,落刀更是如臂使指,輕鬆不已。
一根根如針線般纖細的土豆絲被他切了出來,這一捧土豆絲往水裡一丟,勻散開來,更是顯得尤為的均衡,大小粗細,宛如一個模子雕刻出來。
“好了,切好了。”
這時,肖二廚也是自信地把土豆絲丟進清水浸泡,這是他這麼些年來,切土豆絲的過程中,操作最好的一次。
這刀功連他自己都佩服自己。
“嘶,好細……這刀功最起碼十幾年的功夫,不愧是肖二廚,太厲害了。”
“是啊,這炒土豆絲的功夫,比起屠大廚都是不遑多讓了!”
眾人對著水盆觀望,也是連連驚歎。
肖二廚眼中閃過得意,我這紮實的基礎刀功,你小子沒個十年八載練的出來。
結果他轉頭一看。
“嘶!”
倒吸一口涼氣。
“這土豆絲……這刀功,粗細大小宛如一個模子中雕刻出來,而且當真是細如針絲,這等刀功,哪怕是皇庭御廚來了也不過如此吧!”
王大貴也撿起一根土豆絲端詳了半天,嘖嘖稱奇,這刀功簡直可以稱之為藝術品了!
肖二廚的臉色頓時黑了,這洛銘的刀功竟當真這般驚人?
三年廚師生涯,碾壓他十年積累,這是哪裡來的天生廚道聖子!
“可惡,切的好,我就不信顛鍋和火候掌控方面你也能超過我!”
肖二廚起灶烹飪,丟入幹辣椒姜蒜爆香後,便一把倒入土豆絲,大火煸炒,他瘦小的手臂竟拎著巨大的鐵鍋開始上下翻滾。
烏黑的手臂上,一根根青筋暴起,有如充了血一般,肖二廚人雖然瘦弱,但是他的力氣毋庸置疑的大,幾十斤的鐵鍋在他手裡愣是玩出了花。
隨著一圈醋淋下,竄天般的火苗衝起,到了最後這一步丟入蒜苗,這一份完美的土豆絲也是炒好了。
土豆絲根根分明,晶瑩剔透,味道酸辣爽口,王大貴只是嚐了一口便急不可耐地盛來了一碗米飯。
開始狼吞虎嚥起來。
“厲害,肖二廚的手藝見長,這都不比老屠做的差了!”
王大貴豎起大拇指稱讚連連。
“哈哈哈哈!王老闆客氣了,還行吧!”
他謙虛道,可語氣中是掩飾不住的得意。
而這邊,洛銘也起鍋燒油,他沒有肖二廚這般驚人的臂力。
不過,隨著土豆絲下鍋,洛銘的雙眼微眨,心裡默唸幾個數字,手中大勺快速地翻炒,左右上下,雖沒有肖二廚那般極具觀賞性,那也是行雲流水。
不一會兒,洛銘的土豆絲出鍋了。
“三十秒……當真驚人,廚神之心竟然直接連用餘溫加熱的時間都預判進去了……”
光從賣相上看,色澤分明,油光滑亮,根根土豆絲粗細大小均等,這一份的賣相就碾壓了肖二廚的。
“好看有什麼用!菜是用來吃的!”
見到眾人對兩道菜的品相指指點點,肖二廚不滿地冷哼道。
“我來嚐嚐。”
王老闆夾起一筷子土豆絲,一口咬下。
頓時瞪大了眼睛。
“這……這這這!”
“怎麼了?王老闆?”
肖二廚被王老闆失態的樣子驚住了,身為如意樓的老闆王大貴也算是嚐遍山珍海味了,竟然能被一道土豆絲驚豔成這樣?
不解,屬實是