魚。
海魚的肉，較河魚的肉更嫩、更軟，烹飪手法也很簡單：魚身上抹鹽醃一會兒，直接鍋蒸，蒸的時候放幾片姜。然後用醬油、鹽和大量的蔥絲拌勻，燒少許熱油澆在醬料上愴香，再把調好的蔥醬平鋪在已經蒸熟了的海魚上。
這樣的烹飪方式沒有半點技術含量可言。
但是海魚少刺、魚肉軟嫩到入口即化……再加上完全不腥，比豆腐還嫩滑的魚肉還沾染上醬油的鮮、蔥絲的香，調味雖然簡單卻將海魚肉完美提鮮。
嬸嬸們三口兩口就把一整條海魚給吃完了！
讓她們嘖嘖稱奇的是：雖然她們吃的海魚品種都不一樣，但都有個共同點——魚基本只有一條主骨、沒有小刺，而且刺大多都是鈍的。
這一點可就比河魚強太多啦！河魚尖銳的細刺直接長在魚肉裡，吃起來的時候很難將又細又尖銳的魚刺從魚肉裡拆出來，所以很容易卡喉嚨。再加上同樣大小的海魚河魚，河魚的出肉率不如海魚……
珍珠山的女人們不太愛吃河魚。
就算有時候去後山的小河裡捕了河魚來，也多半來煮湯、再濾掉湯渣直接喝湯。
海魚吃完以後，再用清蒸魚的蔥絲醬油來拌飯！
沾過鮮美海魚的醬油也透出了極致的鮮甜，就用這種醬油拌飯，女人們相信自己也能吃上三大碗！
更別提，還有一道好看又好吃的青紅椒鮮木耳炒臘兔肉了。
其實這道菜餚裡的臘兔肉分量很少，而且臘兔骨多肉少，主要就是為了給菜餚提鮮的。
也就是清炒大白菜看起來平平無奇……但是，清湯寡水的大白菜裡被灑上幾粒紅艷艷的枸杞粒，看起來就格外不一樣了。
</br>
<style type="text/css">
banners6 { width: 300px; height: 250px; }
dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }
dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }
dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }
dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }
</style>
<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>
</br>
</br>