綜合了酒香、草木香、滷汁香、肉香，並一股極淡的豉香，香氣層層疊加，卻絲毫不顯得雜亂，反倒加深了旁人對食物的渴望。
什麼叫做佳餚？色香味俱全的菜就叫做佳餚。林淡做的這盤菜，看著不顯，聞著也平平無奇，但是，當你扒開外面的糯米，使那被緊緊鎖住的香氣展露出來，這盤菜便似瞬間擁有了靈魂。
翠綠的冰玉肉片因為浸透了滷汁，稍薄的部分已染上一點微紅，看上去像嬌嫩的花瓣，肉裡的油脂被熱氣一點一點逼出，滲透進了亮褐色的糯米粉裡，使兩種食材緊緊粘附在一起，粉中有肉，肉中有粉，非常入味。