擺上了從大隊部扛出來的長條桌子,還有每年分年豬才會用一次的大案板!
白如晦和白清霖這舅甥倆跟陸家爺倆都沒過去,他們拿了屬於自己的那一份,早早的回了家。
兩家人早就跟別人商量好了,他們合分一頭豬,剩下的肉都給村子裡,包括那些狼肉。沒有人不答應,甚至還覺得白如晦拿的少了。要不是他有腦子知道弄個狼煙出去求救,這群人怕是會被狼困在那個山洞裡,能不能活下來還不好說呢。
豬頭,兩條後腿和半扇肋排,半塊肥膘被陸大伯拿回了陸家。剩下的則被白如晦搬回了白清霖的小院子。
那些知青巴巴的眼饞也沒用,打獵他們也沒有跟著去幫忙,不過就算去村裡也不敢讓去。若是真在山上出了事,村長都找不到地方哭去。
不過這次肉多,知青們拿著盆端著飯盒子也過去了,分不到豬肉肥膘,好歹能分幾塊狼肉。還有一些豬肝肺的下水也被帶了回來,這玩意會做的才能做的好吃,不會做的都去不掉那些腥味。
吳長青要了兩大塊豬肝,拿回知青點用鹽巴醃了,掛在屋樑上。他是南方人,會做一些風乾的東西,風乾的豬肝以前經常吃,曬好了切成片不管煮湯還是燉著吃炒著吃都很香。
主要是豬肝便宜,兩毛錢就能買到一整個,能有兩斤多三斤沉呢,若是買肉瘦肉都買不到一斤的。
幾個女知青合著買了些腔骨脊骨,這上面肉剃不乾淨,還按照骨頭價格賣,一人一毛錢就能湊上一大盆,回去和酸菜好好的燉上一鍋,能吃到撐。
蘇琦跟王巧雲兜裡有錢,蘇琦買了豬肋排和兩斤豬後鞧。王巧雲買的是肥肉,還買了兩條大狼腿。
狼腿便宜,因為這個肉太結實,不容易燉熟。但好歹也是肉,也有不少人願意買。就多燉一個點兒的事,幾塊劈柴能比得上肉香嗎?
一條狼腿能有四斤,王巧雲也學著人抹上鹽醃了掛上房梁,留著慢慢吃。
朱正民什麼都沒買,因為王巧雲最近態度有些鬆動,燉了肉怎麼也會分他一碗的。他等著吃現成的。
寧家兄妹和其他知青買的都是狼肉。狼肉便宜,能多買一些。
其實白清霖也想嚐嚐那個狼肉,可是一聞到那股腥臊味,就什麼念頭也沒了。
狼肉騷的很,野豬肉氣味也重。這些野獸沒有經過閹割,肥肉少,肉味壓根比不上那些家養的豬。
白如晦換回來的豬肉收到了冷落,外甥眼巴巴的看著他,想讓他殺一頭空間裡的豬。
空間裡除了種豬和母豬,剩下的公豬都被閹割過了,一頭頭膘肥體壯,比大隊裡養的豬得大上一半!
白如晦經不起外甥撒嬌,喊了陸向陽一起燒熱水磨快刀,挑了一頭公豬架上桌子就地正法。光豬血就接了兩大盆,分出一些留著晚上做血旺吃,剩下的都弄成血豆腐,回頭炒酸菜炒蒜苗好吃的不行。
陸向陽拿了根管子給豬吹氣,吹的臉紅脖子粗的。那舅甥倆就站旁邊看著,白清霖是嫌棄髒,白如晦是覺得形象不好。
在外甥面前自己形象絕對不能垮,髒活累活就讓那個陸向陽去做!一想到外甥跟這個姓陸的小子更親近,他這個當舅舅的都胸口悶。
也不知道生哪門子氣,問題就是氣不順。
這頭豬肥膘足足有三指厚,雪白雪白的。純糧食蔬菜喂出來的豬,還喝了靈泉溪水,哪怕是生肉都沒有腥臊味。
白如晦讓陸向陽端了一大盆子豬腸子去洗乾淨,然後自己開始分解豬肉,耐心的教外甥這塊肉叫什麼,那塊肉叫什麼,這種肉怎麼吃好吃。
是烤著吃,炒著吃,燉著吃。白如晦在軍隊那麼多年,也偷摸的讓後勤食堂的戰友給他開過小灶。幾個人沒少偷摸的把豬脖子上的梅花肉切下來,片成