黃大明聳了聳肩，做出一個很西式的動作和表情，叫我去洗菜？
有沒有搞錯！
秦璐說：“大明幫一下他們吧，鐵柱剛來就做主廚，先了解一下是對的！他還要定選單呢。”
李鐵柱看著各種各樣的蔬菜，這些是前大廚購買的，他看了幾眼，就覺得真特麼浪費！有必要買這種全是賣相好的蔬菜嗎？做熟了後又看不出來，大廚水平高，眼光也高。
再一看冰箱裡的肉食，李鐵柱頓時就慕了，這尼瑪也太豐盛了點吧？
要是《哦豁原始人》有這麼奢侈就好了。
接著，李鐵柱去檢查廚具和調料，確認基本齊全並且品質極高後，李鐵柱發現其實沒啥難度。他不是大廚，專業上肯定差很遠，但是李鐵柱有絕招，他會做……壩壩宴，也就是川南俗稱的九鬥碗。
那玩意兒，不比開飯館高效？而且味道還好！一般的壩壩宴少則百來人，多則五六百人就餐，講道理，十桌是拿不出手的，紅白喜事少說也得二三十桌，大辦的話五六十桌上百桌也是有的。
如果說林大廚是陽春白雪，那李鐵柱就是貨真價實的下里巴人。
黃大明戴著手套洗著土豆，道：“看完了嗎？看完趕緊定選單，讓小雪列印出來，快十點了都。”
李鐵柱道：“你在洗土豆？”
“怎麼了？”
“你居然洗土豆？你不知道削皮之後再洗更方便嗎？我終於明白為什麼你是店長了。”
“我……先洗出來再削，我們北方都這樣。”
“誰刀工好？”
李鐵柱沒有理黃大明，看向大家問道。
秦璐舉手，兩位新人畏畏縮縮的，一看就不會。
王曉凱：“我還行。”
李鐵柱道：“那兩位大哥負責洗菜洗碗，秦阿姨切菜吧，我說選單，阿姨按照選單準備菜品，每一樣菜品按二十份的量準備配菜。菊長，不是我看不起你，你那刀工就別丟人現眼了，去點菜端菜去吧。另外小雪姐，你記一下菜品。”
楊小雪拿著本子：“好！”
李鐵柱：“粉蒸排骨、辣子雞、糖醋里脊、魚香茄子、魚香肉絲、蓮白回鍋肉、熗炒白菜……酸辣粉絲湯、白菜豆腐湯、紫菜蛋花湯、涼粉、肉餡湯圓。幾個菜了？”
楊小雪：“我數數……十九個。”
李鐵柱：“好！就這些吧。”
黃大明也不洗土豆了，取了手套走過來，拿著楊小雪的本子，看得很認真：“為什麼兩個魚香系列的菜？而且，肉餡的湯圓什麼鬼？這三個去掉吧。”
李鐵柱道：“你不懂我不怪你，這三個別去掉，會賣得特別好的，相信我。”
“我一箇中華人，我都沒聽說過有肉餡的湯圓，你告訴我會賣得好？”
“你沒聽說過的事情就多了，不懂做菜就不要假裝專業，因為不懂做菜的人就不懂顧客的口味。他們都是外國人，所以辣的反而不會太喜歡。就這樣吧，選單就這些。”
“可是我覺得……”
“我不要你覺得，我要我覺得！ok？”
李鐵柱看著黃大明。
黃大明登時愣了，這臺詞莫名熟悉啊。
楊小雪再次笑噴了。
彈幕再次熱鬧：
“對對對，這很李鐵柱！”
“我不要你覺得，我要我覺得，哈哈哈……”
“笑死我了。”
“報應來得太快……”
“怎麼會有肉餡的湯圓？正經哥黑暗料理。”
“我吃過。”
“講道理肉餡湯圓暴打甜味湯圓。”
“繼豆腐腦之後，湯圓也要捲入甜鹹之爭了嗎？瑟瑟發抖。