行三化政策豬肉才逐步進入廣大百姓家中；二十世紀80年代以後再次引進和育種改良，直到90年代才徹底解決豬肉產量這個大問題。
中國本土也有優質肉豬，比如黑龍江東北民種，只是漢代統治區距離東北太遙遠，自然也就沒有這種寒地豬了。要解決產量問題除非多用糧食飼養，因此能吃上豬肉的非富即貴，豬肉產量低食用範圍窄，就算富貴人家也不習慣吃豬肉。
第一次吃到豬肉本想上手，這次長了心眼兒，先偷眼去看果然都用筷子，劉琰也用筷子一夾果然都是切好的小塊兒，放進嘴裡吃不出腥臊，皮一抿就化肉一嚼就爛。
“嗯，好吃。”劉琰舒服出聲。