子。
湯底熬製好之後，放涼了用竹篩一過濾，倒進陶罐裡，在地窖裡可以儲存一週。
要做湯麵的時候拿出來，陶罐裡的濃湯已經變成了半透明的淺黃色凝凍，一罐湯加上一罐水，煮沸後就可以下進去麵條了，再加些新鮮的菜葉，配上滷肉或者是新鮮的魚肉，再放幾顆滷蛋。
麵條也是現成的。
用做燒餅時所用的同樣方法攪拌好麵糰，這次不加酵母，可以多加幾個蛋，攪好的麵糰更加富有彈性。
案板上撒一層土豆澱粉或者紅薯澱粉，麵糰稍微擀一擀，用壓面機壓成最寬的麵條，掛在竹竿上晾曬。曬得八成乾的時候取下來，一盤一擰，麵條就變成一束一束8字型的團了，放在墊了一層乾草的木盒子裡，繼續放在太陽地晾曬，這次，要曬到麵條一捏就碎成小塊的硬度，就能放進地窖儲存了。
除了燒餅、麵條，他們還做了幾十個大饅頭和幾十個花捲。
大批次製作的饅頭不用太精緻，把麵糰揉成一個大長條之後，用刀切成等份的塊就行了，這麼做出來的饅頭是長方形的，邊緣是橢圓形的角。
做花捲的麵糰擀成一個大圓餅，上面塗上用豬油、油渣炒過的蔥花，從一邊向內捲起來，把圓餅捲成一個圓筒，像切饅頭一樣切成等份，再每個用筷子在中間壓一下，握住兩頭一轉一捏，就成了。
有了饅頭和花捲，早餐的選擇更多了，而且，午餐、晚餐時也可以用饅頭花捲當主食，配以菜、肉、湯。
不過，它們的質地要比燒餅鬆軟很多，沒燒餅那麼頂餓。
然後，午餐主食的另一種選擇就是米飯了。
可是，米飯裡也得放很多雜糧。因為米賣得不便宜，所以別說請幫工們吃純的白米飯了，就是何田易弦他們自己吃，也很少有不在米飯中放雜糧的時候。
山裡的農夫們在夏季去田間工作時，很多會在早上離家時準備個飯糰，米飯裡放上雜豆雜糧，捏成圓團或者是三角形的，粽子形的，有條件的再在飯糰裡包塊肉或者是蛋。
這個就不用提前準備了，要做飯糰的前一天泡上米豆就行。
何田他們去年收到了很多核桃和松子仁，還有很多豌豆、紅豆、玉米粒，何田就打算泡發這些豆子，做成飯糰，到時候她的野豬肉也醃好了，煮上一塊肉，或者煮上一隻燻鴨，再或者直接包塊滷肉在飯糰裡，再包上新鮮的桑葉，澆上醃了快一年的酸梅汁……
想到這裡，何田不停咽口水，叫易弦去煮了一壺酸梅茶，放溫之後加上蜂蜜，他們放下手裡的活計，坐在門廊上一人喝了一杯，吹吹林間的輕風，沐浴一下春天明媚溫暖的陽光。
還有一種他們準備了很多的食材是豆腐。
這次做豆腐也全靠大米出力，磨豆漿，用酸漿點豆腐，擠壓水分，全是用攪拌機做的。
做了混凝土磚模子之後，易弦就又做了幾個混凝土的壓豆腐石塊。用玄武岩顆粒和火山灰做成磚塊，上面安上兩個彎曲的竹節手柄，豆腐用紗布包好放在竹盒子裡，提起手柄把磚塊壓在上面，取拿的時候可比原先在竹板上壓大石頭方便太多了，而且豆腐壓得更加均勻。
豆腐蛋、豆腐乾、油豆皮、老豆腐全都可以和肉一起滷，滷好了之後可以趁熱和肉菜一起吃，也可以拿出來做成冷盤，和新鮮的水煮筍，焯過的野菜加上一點核桃油，一點砂糖，再加幾粒碾碎的核桃仁拌在一起，清爽可口。
準備製作食物這項大工程的空隙，何田和易弦還編了幾個草墊子，總不能讓幫工們就躺在硬木板上睡吧？休息得好，才能有充沛的精力幫他們幹活啊！
還有，大家總不能端著碗站著吃飯吧？他們就又在室外廚房旁搭了個草棚子，用木板搭成長桌，再做幾把竹椅。
一切