發酵。
為了做燒餅，易弦這次可下了大本錢。他大動干戈，專門做了一個室外的大烤爐。
這個烤爐的底部看起來和普通的爐灶一樣，是個四四方方的臺子，不過做得更大些，邊長一米五，近一米高，灶臺上坐著一個半球，很像因紐特人蓋的雪屋，正面留著一個拱券型的洞口，在靠近洞口的地方開著小煙囪。
這爐子看起來不怎樣複雜，何田目睹了整個建築過程，就知道事實剛好相反，易弦這算是把他學習古羅馬建築的知識和經驗都用上了！
建爐子之前，他先打了地基。