隔五十厘米打個褶子，塞進去竹竿，收好邊後，再在每根褶子下縫上四個竹環，再用粗線繩從頂端的竹環穿出，打個結固定，再穿進下一個竹環打結，一直穿到最底端的竹環，這麼一拉繩子，布簾就會折成幾折，想要通風時，拉起來，把繩子拴在棚架上就行了。這個方法，跟現在木棚上掛的草簾子是一樣的，不過白色油布可比草簾子透亮，白天也不用拉起簾子了。
至於木棚兩側的三角形房頂部分，何田和易弦把油布鋪在地上，按照尺寸先裁兩個四邊形，再裁成四個三角，拿出裝魚膠的小桶加熱，化開魚膠，把木片粘在木棚上，再在上面釘一層竹板加固。
木棚兩側也掛上了布簾，全都收緊之後，木棚再次成了一個密閉的空間，何田易弦站在裡面感受了一會兒。
這時太陽早落山了，天空變成灰藍色，所以暫時看不出新大棚的透光度如何，兩人相視而笑，收起工具回了屋子，準備吃晚飯了。
再看看大米，這傢伙早就停著不動了，何田掀開紗布，因為天色已暗，也看不清桶裡的黃油做得怎麼樣了。
她把桶提回家，拿出一個陶盆，放上竹篩子和紗布，過濾出酪漿和還未成型的黃油。
這次，她擠出黃油中的水分後，把它放進了他們做豆腐用的竹盒子裡，重新蓋好紗布，壓上一塊大石頭，用兩根木條架在陶盆裡讓它流出更多的水分。
做豆腐時豆漿分離後的酸漿可以用來做豆腐，那麼羊奶中的乳清和酪漿能用來做什麼食物呢？
何田把做乳酪和黃油剩下的乳清、酪漿分別都倒進了密封的玻璃罐裡，暫時存放在地窖裡。
晚飯是易弦做的。
來往集市奔波了兩天，他覺得很有必要吃點好的。於是毫不吝嗇力氣做起飯。
他先煮一鍋紅薯粥。紅薯削皮切成滾刀塊，和大米一起放在陶鍋里加水慢煮。
煮粥的時候，他用做黃油剩下的酪漿和上面，一滴水也不加，麵糰揉好之後，表皮光光亮亮，聞起來一股奶香味。讓麵糰醒一會兒，再切一塊和麵團一樣大小的黃油，等它稍微變軟，可裡面捏起來還是硬硬的時候，擀麵杖壓扁麵糰，擀成一個長方形，黃油放在麵糰上，也擀成長方形，摺疊麵糰，再擀，再摺疊，反覆幾次之後，把麵糰再放在一邊，讓它鬆弛。
鬆弛的時間也不能太久，十幾分鍾就行了，切成小團，一拉，再一卷，就能放進烤屜裡了，烤上十幾分鍾後，香氣只竄鼻孔，就能出爐了。
這時的麵糰已經變成了一個個螺旋形的小包，表皮是金黃色，一圈一圈酥皮。
接下來做主菜。
昨天去集市的路上打到的那隻松雞已經剝洗好了，易弦把它砍成兩半，取下雞胸肉，剁成肉泥，再把之前做的豆腐拿出一塊，直接用手抓成泥，和雞肉泥放在一起，加上鹽糖調味，再打進去一粒蛋，攪成黏稠的糊。
他再拿一個大土豆，削皮，切成細絲，一紅一青兩根辣椒也切成細絲。
粥這時已經煮好了，移到一邊，火上放上平底鍋，在鍋上塗一層鵝油，抓起一把雞肉豆腐泥，再在辣椒絲、土豆絲上滾一下，肉球上就粘了一層各種顏色的蔬菜絲，放進鍋裡小火慢慢煎，全部肉球都放進鍋裡後，往鍋裡撒上一大勺清水，蓋上鍋蓋，蒸上幾分鐘，等水收幹，就可以出鍋了。
吃飯的時候，何田對稀稠適中甜絲絲的紅薯粥和螺旋金絲包表示滿意，對主菜嘛……也算捧場。
“其實你這想法挺好的，要是煮丸子或者炸，菜就不會粘鍋了。”
易弦微微嘟起三角嘴，“我是怕炸了太油膩。”金色螺旋包已經是又香又油膩的食物了，要是主菜再炸，就太油了。
他的主菜，出鍋的時候，十個肉球倒有八個賣相不佳，土豆絲粘在鍋上了。