周明赫拍了拍林路的肩膀:“好兄弟,你的心意我明白。等我仔細研究研究,咱們再深入探討。”
吳曉在一旁靜靜地聽著他們的對話,眼中流露出對他們深厚友情的欣賞。
美琪房間裡,兩個孩子玩得不亦樂乎。楊秋萍和田淑珍坐在一旁,看著孩子們開心的模樣,臉上也洋溢著幸福的笑容。
“這倆孩子,真是活力滿滿。”楊秋萍笑著說。
田淑珍點點頭:“是啊,看著他們這麼快樂,咱們心裡也舒坦。”
過了一會兒,周玉琴過來喊大家去餐廳準備吃飯。
大家圍坐在餐桌旁,眼前的美味佳餚讓人垂涎三尺。周玉琴為了這頓晚餐可謂是費盡心思,在食材的選擇和處理上極其用心。
那道糖醋里脊,周玉琴選用了優質的豬裡脊肉,切成均勻的長條。她先將裡脊肉醃製入味,裹上一層薄薄的澱粉,炸至金黃酥脆。然後精心調製糖醋汁,用小火熬製到濃稠,將炸好的裡脊肉放入鍋中翻炒,使每一根都均勻地裹上酸甜可口的醬汁,外酥裡嫩,讓人慾罷不能。
梅菜扣肉也是一絕。周玉琴挑選的五花肉肥瘦相間,紋理清晰。先把肉煮熟,抹上醬油上色,再放入熱油中炸至表皮金黃,切成薄片碼在碗底。梅菜則是經過反覆清洗和晾曬,去除多餘水分,保留了梅菜的香氣和韌性。把梅菜鋪在肉片上,上鍋蒸熟後倒扣在盤中。肉片肥而不膩,梅菜吸飽了肉的油脂,味道醇厚。
香煎鱈魚更是展現了周玉琴的精湛廚藝。鱈魚是她從海鮮市場精心挑選的新鮮食材,處理乾淨後用鹽、黑胡椒和檸檬汁醃製。用平底鍋煎至兩面金黃,表皮微焦,內部鮮嫩多汁,再搭配上精心調製的奶油醬汁,口感豐富,鮮美無比。
地三鮮這道家常菜也做得別有風味。茄子、土豆和青椒都是周玉琴當天採購的新鮮食材。茄子切成滾刀塊,土豆去皮切塊,青椒掰成小塊。先將土豆和茄子炸至金黃,再與青椒一起炒制,調料的比例恰到好處,鹹香適口,下飯神器。
鮮美的冬瓜肉丸湯。冬瓜去皮切塊,肉丸是自己親手用新鮮的豬肉剁成餡製作的,加入蔥姜水、鹽、澱粉攪拌上勁。湯清味美,肉丸鮮嫩,冬瓜入口即化。
那道紅燒排骨,選用的是新鮮上等的豬肋排,每一根都粗細均勻、肉質鮮嫩。周玉琴在烹飪前對排骨進行了細緻的處理,焯水、去腥、炒糖色,每一個步驟都一絲不苟。燉煮時,她精心調配了各種香料和調料,使得濃稠的湯汁完美地滲透到每一塊排骨中,色澤紅亮,香氣撲鼻,輕輕一咬,肉便輕易地從骨頭上脫落下來,口感軟爛入味,讓人唇齒留香。
清蒸鱸魚更是展現了周玉琴的精湛廚藝。魚是她清晨親自去市場挑選的活蹦亂跳的新鮮鱸魚,回來後仔細地清洗、改刀、醃製。魚身上鋪滿了精心切好的蔥絲和薑絲,經過熱油的激發,瞬間散發出令人陶醉的香氣。魚肉鮮嫩爽滑,入口即化,那清甜鮮美的味道令人回味無窮。
還有那道番茄牛腩,周玉琴挑選了色澤鮮豔、成熟度恰到好處的番茄,以及紋理清晰、肉質鮮嫩的牛腩。她先將牛腩切成均勻的小塊,焯水後用小火慢燉,讓牛腩逐漸變得軟爛。接著,她將番茄炒出濃郁的湯汁,與牛腩一同燉煮,讓番茄的酸甜與牛腩的鮮香完美融合,每一口都充滿了豐富的口感和濃郁的滋味。
清爽可口的蒜蓉空心菜也是餐桌上的一抹亮色。空心菜是周玉琴精挑細選的嫩莖,翠綠欲滴。她用熟練的刀法將空心菜切得長短均勻,蒜蓉爆香後快速翻炒,最大程度地保留了空心菜的清脆口感和營養,吃起來清爽可口。
周玉琴還特意煲了一鍋營養豐富的玉米排骨湯。玉米是顆粒飽滿、香甜多汁的優質玉米,排骨則是精選的豬排骨。她將食材處理乾淨後放入鍋中,用小火慢慢燉煮,煮出的湯