“我聽少天說過三江龍涉足的行業，應該是證券、採礦貨運、商業和製造和文化娛樂，對嗎？”
“基本正確，其他雖然也有涉足，但都不是主要的經營範圍。”
“我打算讓少天在醫藥和餐飲行業立足，這是他和我的強項領域，姐姐認為我選擇的行業如何？”
承夫人佯怒道：“你這個小狐狸倒是真會打算，你的意思豈不是讓三江龍退出餐飲行業，為陳少天讓道嗎？”
應萱給承夫人倒茶，面不改色地說：“姐姐先別惱，聽我把話說完。別的行業我可能不懂，但本市的餐飲行業我非常熟悉，姐姐旗下的旺海連鎖酒店雖然規模很大，但盈利情況並不好，如果猜的沒錯，你的利潤率不到百分之二十。”
承夫人試探著問：“那你的飯店利潤率是多少呢？”
應萱微微一笑，伸出一隻手。
承夫人點點頭：“百分之五十的盈利確實是飯店理想的利潤率。但市場競爭激烈，大多數飯店根本達不到這樣的目標，妹妹能做到這樣的業績，我是非常相信的。”
應萱搖搖頭，舉著的小手晃了晃說：“姐姐錯了，我現在的盈利是百分之一千，十倍的盈利。”
承夫人震驚了，手中的茶杯差點滑落。
“不可能，你的菜品單價確實很高，但你的租金、人工的費用也不低，你根本做不到那麼高的利潤，除非你在食材上弄虛作假。”承夫人連連搖頭，難以置信地說道。
應萱笑了起來：“一道燒茄子不過三十多元的成本，我可以賣到五千，靠的是品質和味道，我犯不著作假。這一層樓是我哥買下了送給我的，所以我沒有租金，餐飲行業最貴的人工是廚師，因為我是主廚，所以成本是零……”
“但是還有別的廚師啊，我看你的後廚有十幾個主廚了。他們難道不要工資嗎？”承夫人疑惑地插話問道。
應萱得意地向承夫人眨眨眼解釋道：“那些廚師都是慕名而來向我學廚藝的，我一分錢工資也不給，還要收他們學費，所以我說廚師成本為零已經是很保守的說法了。”
“原來如此，好厲害的妹妹。”承夫人不得不對應萱挑指稱讚，“但是，如果想壟斷行業，靠你一家店的盈利是遠遠不夠的。”