交給機器便好了，沒必要一直鼓吹手工製作。
很顯然，炒青比蒸青的提溫速度快，溫度維持度好。
在炒青時，還能同步進行揉捻工藝，極大地豐富了製茶工藝。
也就是從這時候開始，綠茶、紅茶、烏龍茶才逐漸各自成型，成為了具有獨特口感和風味的品種。
張蔥兒這次的實驗，把三種茶全都制了出來，並且按照李申之口述的口感，對工藝進行了完善。
李申之將三泡茶逐一嘗試，每喝一泡都用清水漱漱口，以免影響味覺感受。
等三泡茶全部喝完，李申之砸吧了一下嘴巴，沒有說話，把一旁的張蔥兒緊張得使勁扯衣襟。
良久，李申之長吐了一口氣，說道：“不錯。”
這兩個字是他斟酌了很久之後，才決定說出來。
若按照李申之原本的品味，這三泡茶只能說差強人意。要是哪個賣茶葉的敢這麼賣茶，李申之敢把茶湯潑到店家的臉上去。
李申之最愛的是烏龍茶，工藝相對來說有些複雜，但是滋味也是最鮮美的。
尤其忠愛其中的一款“肉桂”，茶如其名，茶湯簡直比肉湯都要鮮美。
每日能喝上幾泡肉桂，是李申之社畜生涯中為數不多的樂趣。
當然了，一分價錢一分貨，肉桂的價格也很美麗，饒是李申之既不抽菸也不喝酒，也沒有攢下一輛寶馬車。
正是因為李申之喝過好茶，所以口感十分地刁鑽，才對張蔥兒的手藝頗為挑剔。
張蔥兒畢竟是第一次用這種工藝製茶，雖說品質堪憂，但是大體上又都有那麼個味道，至少綠茶像綠茶，紅茶像紅茶。
張蔥兒在品這些茶的時候，多少感覺有點不滿意，但是又說不出具體哪裡不對。
平心而論，張蔥兒製出的茶葉，比之市場上幾百元的茶葉品質都要好上不少，但是李申之不打算誇讚她。
他要激發出這位茶博士的所有潛能，把她的潛力壓榨乾淨。
購買的茶葉鮮葉本身就不多，經不起她再繼續折騰，只能拿出這些試驗品來讓李申之品嚐。
李申之說道：“該有的味道是有了，但是品質上還需要提升，你再想想辦法。”
張蔥兒嘴巴一嘟，肩膀一垮，一副小女生模樣：“該想的辦法都想過了，這已經是口感最好的一批了。”
李申之見狀，不禁生起了憐憫之心，說道：“不如在鍋溫和火候上下下功夫，同時揉捻的程度也能多實驗幾次。”
影響茶葉品質的變數有很多，除了炮製工藝之外，儲存條件，種植條件都有很大的影響。
甚至於種植茶園裡面有哪些病蟲害，都會對茶葉的口感產生影響。
有些茶農還會專門引入一些茶蟲，讓他們叮咬茶葉，透過茶葉修補傷口時的分泌物來提供特殊香型。
李申之也沒指望張蔥兒能一步到位。
今年的新茶若是實驗不成功，無法上市，那就等到明年再說。
茶葉的炮製工藝在炒青出現之後，又發展了將近一千年，其中走過的彎路，積累的經驗，又豈是李申之這個外行幾句話能說清楚，更不是張蔥兒幾天嘗試就能破解。
能做到張蔥兒這般，已經堪稱天賦絕倫了。
茗香苑裡是包場，全是士子們在狂歡，張蔥兒這個小管家反倒清閒了下來。
給包場做服務是最輕鬆的，只需要幾個人盯著就行。
張蔥兒也不知為什麼，就是喜歡與李申之坐在一起，她覺得李申之渾身都是靈氣，沾得多了自己也會變聰明。
兩個人就在房間裡，有一搭沒一搭地閒聊。
忽然，屋門被猛地開啟，嶽銀瓶醉醺醺地走了進來：“好啊你，果然躲