，一喝之下相差甚大，這才覺得難以忍受。
眾人都覺得是李申之不懂茶，張蔥兒妙目連連，看著李申之，只有她知道，天下沒有比自家少東家更懂茶的人了。
喝了一口清水，漱了漱口，李申之說道：“若是其他茶，便還罷了。唯有這茉莉花茶，我有一套泡法，你願意學嗎？”
張蔥兒欣喜道：“自然願意。”然後重新騰出手，將工具收拾整齊：“需要怎麼泡，公子且說。”
身為臨安城數得著名號的茶博士，張蔥兒調茶製茶的手藝樣樣精通。哪怕是沒學過的手法，只要看上一眼就能學會。
茶，原本是難喝的。
之所以成為百姓日常必備物之一，是因為其兩大功效：一為去膩解乏，二為清潔腸道。
古代醫療衛生條件差，人們的主要疾病幾乎全是腸胃疾病，所謂病從口入。
在化學制作的廉價藥品沒有普及之前，每日飲茶，便是最廉價的預防和治療腸胃疾病的方案。
去膩解乏，更常見於遊牧民族。他們每日裡吃肉喝奶，若是沒有茶，恐怕年紀輕輕地血管就早早堵死，人均壽命超不過四十歲。
正因為茶難喝，所以有錢人一直在努力改善其口感，讓茶變得更好喝。
加奶加糖是最常見的手段，高階一些的加一些香料輔佐。
到了宋時發明了花香入茶，茉莉花茶一時之間風靡天下。不過此時的茉莉茶與後來的還不一樣，苦澀味更多。
這種差距，與茶葉加工工藝有關。
李申之說道：“取兩個小壺，一個大壺來，再把這些石磨盤、小碾子全都撤掉，不用這些。”
竟然不用這些？大家的好奇心一下就被勾了起來，就連老和尚李修緣都好奇地伸長了脖子，看了過來。
“把茶沫子拿走，我只要幹葉子。再給我找一個小碗，一個小碟子，一人一個建盞便可。”李申之一句句地吩咐，丫鬟一樣樣地準備。
不一會，東西齊備。
“先燙茶具。”李申之吩咐道。
開水常備，很快便燙好了茶具。因為鬥茶也需要先燙建盞，不然白沫沫起不來。
“今天就讓你們見識一下，沖泡法！”
雖然用眼前的茶葉和茶具沖泡有不小的難度，但李申之堅信自己學過的那麼多無用的知識，終究都會派上用場。