展示了一番，什麼叫大宋的騎兵。
騎射的功夫自不必說，騎在馬上射箭，站在馬上射箭，躺在馬上射箭，箭箭射中靶心，引得趙鼎連連叫好，直說應天府練兵有方。
完顏宗弼卻在一旁微微搖頭，嘴角露出一絲不屑的微笑。
他知道，這樣的騎兵更多的是花架子居多。
那弓是輕弓，射得雖然又快又準，但是在大型戰場上卻沒有太大的用處。
騎兵兩軍對陣的時候，玩的是硬弓覆蓋式射擊。
輕弓射得再準，怎奈射程不夠。所謂一寸長一寸強，離得老遠就得先挨對方一遍箭雨，仗就沒法打。
這就是內行看門道，外行看熱鬧。
按照原先的計劃，熱鬧還在繼續。
射完了靶子後，騎手將弓背在身後，從馬脖子的德勝鉤上取下長槍。
校場中間站著一個士兵，揹著一框子圓球，等騎兵衝刺到自己附近時，一個個地將球拋向了空中，或高或低，或遠或近，全都被騎兵在馬上一一刺中，又引得趙鼎一陣歡呼。
再如從馬上探身拾取地上的東西，從馬的左邊換到右邊，從右邊換到左邊。
甚至於兩個騎兵並排騎著，然後兩人同時躍起，在空中交換馬匹，等等。
各種雜耍耀人眼球，著實引得宋軍滿堂彩，就連金人這邊都有人跟著叫好。
金國雖然以騎兵著稱，但並不是每一個金人都會騎馬。就算會騎馬的，也不一定騎術有多精。
就像並不是每個華夏人都會武術一樣，這是一個國際誤會。
第一輪過後，李申之朝著身後擺了擺手，小吏領著幾個民夫抬上來幾個大水桶，揭開蓋子之後，陣陣白氣從桶內飄起。
“趙相公，都元帥，來嚐嚐應天府的酸梅湯。”李申之朝左右伸手邀請，自有小吏將酸梅湯盛在杯子裡，一個一個地遞給了在場的官員們。
趙鼎喊了大半天的好，又熱又渴，正巧想喝杯水。
初看到酸梅湯還冒著白氣時頗為不悅，心想：大熱天的還喝熱水，這李申之當真不會辦事，也不知道提前將酸梅湯熬好放涼了再端來。這要是在臨安府，斷然不會出現如此組織不力的情況，體貼的官員們還會從地下冰窖裡挖出冬天攢的冰塊放入酸梅湯中，那才叫人間美味。
可是當趙鼎將杯子拿在手中的時候，臉上的不悅換成了震驚。
這，竟然是冰的！
冒出來的白氣是寒氣。
趙鼎抿了一口，讚道：“沒想到啊，應天府草創至今，竟然還能有攢下的冰塊，當真是讓老夫開了眼界。”
古人夏天有冰塊吃，全靠冬天將冰塊攢在隔熱的地窖裡，夏天需要的時候再慢慢取出來。
宋人接手應天府的時候已經是春天，張浚就算動作再快，也斷然來不及攢下冰塊。
而在宋人接手之前，應天府約等於是一塊荒地，趙鼎不相信應天府的饑民會有閒情雅緻攢冰塊，是以對如今能喝到冰鎮酸梅湯感到十分詫異。
李申之解釋道：“趙相公誤會了，這冰塊不是冬天攢下的，而是現在剛製出來的。”
“剛制的？這冰如何能製出來？”趙鼎不可置信地問道。
李申之指了指遠處的煙囪，說道：“雕蟲小技，不過是工坊城中微不足道的副產品罷了，想制多少就能制多少。別說我們，就是應天府中尋常的百姓家都能用得上冰塊哩。”
煤焦油的提煉有了很大的進展，之前廁所裡的衛生球，便是來自於煤焦油的副產物。壓縮二氧化碳的裝置也初見效果，給工坊城的產品線帶來了無限的可能。
製冰其實很簡單，李申之以前沒有搞出來，是因為他覺得沒有必要。
在臨安城裡的時候，