春的時候，還會有一場迎春牛的活動。
官家親自在御街之上，將一頭牛迎到臨安府衙之中，寓意來年農業大豐收。
今年的立春之日在年前，當李申之在家中奮戰的時候，官家已經領著臨安的官員完成了一次迎春牛。
過年的時候，也是官家最忙的時候。
古人常說：國之大事，唯祀與戎。
意思是說一個國的大事，是祭祀和戰爭兩件事。當然了，此處的祭祀並不僅僅是“燒香”這樣的活動。
（這裡也改）
在遠古時期，祭祀代表著一個國或者部落的組織形式和財物分配製度，簡言之就是內政。
（啊……還是稽核中）
所以這句話的意思是說，一個國的大事，只有內政和戰爭。
到了宋朝，雖然已經形成了一整套的內政制度，但是祭祀的象徵意義，依然十分重大。
所以說，整個過年期間，趙官家作為整個天下的法定代理人，他的主要任務便是完成所有的祭祀流程。
對於百姓來說，從除夕到正月十五，是全民狂歡的半個月，李申之給自己家的員工放了幾天假，還一人發了一壺胡虜血，一大塊蛋糕，當做年終小福利。
雞舍離不開人，給留守雞舍的人開出了三倍工錢。
所有的這些待遇在李申之的眼中，不過是再正常不過的事情，卻收穫了一大波的忠心。
大朝會的儀式感十足。
官家高高在上，念著聽不懂的駢文。
百官的身邊，每隔幾步遠，就會站著一名禮部的官員，時刻提醒著官員們該幹什麼。
李申之彷彿佇列訓練時聽教官的口令一般，集中著注意力，跟著禮部官員的口號前進，後退，時而鞠躬作揖。
能參加大朝會，對於官員來說是一項尊榮。但是對於實際參加者來說，是一種折磨。
整整一天，參加大朝會的人大部分時間都是站著，什麼都不能幹。
一群人擠在一起，又沒有個換氣扇，空氣流通不起來。要是遇上幾個不愛洗澡的人，光是味道就能把人嗆暈。
站了整整一上午，祭祀終於算是完成了。
官家體諒百官又累又餓，特許他們坐一會，還把祭祀的祭品分賜下來，讓百官食用。
官家代表國祭祀，排場必須要大，大三牲，小三牲，各色瓜果花饃齊備。祭祀結束之後，由內侍在禮部官員的指導下進行分割，然後按照官階和爵位的高低進行分配。
三品以上的大佬可以分到肉吃，還能再分一些瓜果爽口。越往下，伙食越差。
等到李申之這裡，恐怕只能分點豬臉豬尾巴肉，配上一點饅頭渣吃了。好歹也算是有肉有素。
只是這味道，就一言難盡。
用作祭品的食物，主要看重造型，並沒有在口感上做過多的要求。就拿肉類來說，沒有經過香料醃製也就罷了，竟然連一點鹽都沒有。冰冷的淡肉吃在嘴裡，寡淡無比，還帶著濃厚的腥臊味道。
好在李申之不大挑食，只要這玩意熟了，他就吃得下去。對於經歷過苦日子的人來說，別說又冷又淡的肉了，就算是輕微腐敗的肉都是美味，捨不得丟棄。
這冷淡肉對於錦衣玉食慣了的大宋官員們來說，就不那麼友好了。
只見這些吸食民脂民膏的官員們，一個個齜牙咧嘴，皺著眉頭嚼著肉，還一個勁地小聲抱怨著。一看就是對大朝會上吃祭品沒經驗的人。
有經驗的官員們，對付這種難吃的祭品，各有自己的妙招。
只見他們從懷裡掏出一塊巴掌大的手帕，吃一口肉，用手帕擦一下嘴，一副滋味滿足的樣子。
聰明人一眼便能看出，訣竅定在哪手帕之