價比黃金的黑胡椒碾碎活鹽抹上厚厚一層，養在高山之上以草木和泉水為食的本地散養黑豬肉與之相配，本就沒有多少的腥味被遮得一點不剩，反倒因為胡椒，被勾出了藏在肉纖維深處的馨香。
製作酥餅的靈魂——酥油本就取之於豬，和豬肉餡再做搭配簡直是神仙搭配，沒有半點違和感，鹹蛋黃香氣輕柔纏綿，裹上牛乳後夾在酥皮裡，既可以解膩又能豐富口感。
如果覺得這樣還差點味道，那麼最外層的芝麻就是點睛之筆。
小姑娘手中的餅子外邊包裹了厚厚一層的黑白芝麻，經過炒制的芝麻表層保護膜被高溫破壞，裡層帶著誘人香氣的芳香油香得完全不講道理，黑芝麻和白芝麻雖然都是芝麻，但品種不同以至於其香氣和口感都略有差異，按比例調和後白芝麻負責增香、黑芝麻則用來提味，一口咬下去味道層層疊疊，驚喜一個接一個爆炸，嗅覺和味覺得到了雙重滿足，簡直是肉食者的天堂。
供給皇太孫食用的燒餅是當地一家酒樓的名物，平日裡價格和人氣在整個福建也首屈一指，其中調味料的配比更是隻在掌廚之間代代相傳，據聞這道白黑酥是宋時傳下，距今已經有四百多年，在福建當地永遠都被模仿，卻從來沒被人超越。
若是配上本地另一特產——耗汁湯，那更是能把人的眉毛都給鮮掉。
順帶一提，當地還有一種使用一種名為沙蟲的動物製作的一種水晶糕也非常美味，但可惜木白抵達的季節不對，這種沙蟲以晉江產的最優，但如今天寒，挖蟲需要在沙灘上採集，是以木白雖然嘴饞，卻連問都不問，就怕哪個倒黴官員派人去採。
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