倆人幹活利索，沒多久就把已經醃了一天一夜的黃瓜給擺著木板上，再用石頭壓死也算結束。
剩下的也只能等黃瓜內的水分被壓出，然後丟到調好的醬汁缸內，加入八角蒜片、紅椒段就能醃成爽口的醬黃瓜。
——大冬天裡，雜果煮大碴子粥，配上這些醬黃瓜拌點辣椒油，再倒點芝麻油，香噴噴的，那叫一個過癮。
“好了，你別插手，快去屋裡玩兒。”
連她鳳姨都過來幫把手，她得多缺心眼兒離開呀。關平安笑了笑，挎起籃子去菜園子摘茄子和辣椒。
她娘最喜歡蒜茄子。
想要醃蒜茄子也得跟黃瓜似的，個頭不能太大也不能太小，如今正適宜，過段時間老了就得曬場茄子幹。
這玩意兒是不比醃黃瓜遜色幾分，之前在她鳳姨家嘗過幾回，上面淋上一層辣椒油，最合適下飯。
唯一缺點就是麻煩了點。
得先放在籠屜上蒸熟，用冰涼的井水給它潑涼，等冷卻過後又得把茄子拿出來分成兩半。
然後呢，在中間抹上蒜泥和鹽調成的濃醬汁，整整齊齊地碼到罈子裡面，碼一層又得撒一層鹽。
最後封口時，在鹹菜罈子的外沿還得倒上一些水，隔絕空氣。這麼熱的天還得蒸，真沒有直接切了曬乾來得方便。
“別忙了，先吃飯了。”
不用她娘呼喚，關平安也打算先停止手上活，她哥帶著三個調皮蛋回來，撒歡兒了一下午可不得餓壞。
早上她“釣”了兩條鯰魚，果然她娘深知她此意，一停下手上的活就燒了一道撐死老爺子的名菜——鯰魚燉茄子。
之前也燒過兩回，都是用茄子乾兒。一回她親自掌勺，加了池水味道好極了，可第二回 是她爹宴請他的好友們，她就不敢偷摸加水，結果再好吃，也能吃出那茄子乾兒有股苦澀味兒。
要不然她如何能得了兩票支援，從而搶過掌勺大權。當然，有外人在，她孃的地位不可抵抗，她只能退居幕後。
與她總喜歡撒點辣椒絲兒、蔥絲兒，搞得五顏六色不同，她孃親更注重實在的，不來花架子。
瞧著魚都是烏黑烏黑的，但是聞起來特別的香。拿著筷子挑開鯰魚身上的肉，可以看到帶著油花的汁水流了出來。
她特意先品嚐一口新鮮茄子……
“哎喲我的娘呀，可真好吃！”
被馬明海這小混蛋一喊，嚇得關平安差點以為自己喊出聲兒，很是得瑟地連連點著她的小腦袋。
“哈哈……好吃多吃點，管夠哈。”
這小傢伙才不跟你客氣呢，兩個腮幫子撐得溜鼓，樂得一雙眼只剩一條縫，跟他老子一模一樣。
關有壽好笑地瞟了眼狼吞虎嚥的孩子們，挑了一塊魚肉放在閨女碗裡，“你們今兒去哪玩了？”
小天佑見狀也往妹妹碗裡夾一塊，嚥下口中的食物，“沒去哪，就在屯裡。爹，哪天輪到你巡邏？”
“你想跟？”關有壽見兒子點頭，“不行，要整宿。爹跟你大爺一塊，你在家保護你娘和妹妹。”
“真的嗎？”
馬振中點點頭，“不用擔心，我跟你爹加上你園子叔，我仨人怕啥？就怕熊小子和野豬不來。來了咱剛好吃肉。”
“呸呸呸！胡咧咧啥，順風順水啊。”
“成！”
“那你還不呸兩聲。”
“你就是我，咱兩口子不分你我。”
葉小鳳白了他一眼，“還沒喝幾口，啥渾話都敢說。”
“媳婦，害羞啦？”
關有壽失笑地推了一把哥們，“孩子們都在呢。來，你嚐嚐這蘑菇醬，這可是我閨女親自炸的。”
“我早嘗過，香噴噴的