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“再加點，麵糰太稠，攤出來的餅子就不夠薄，不夠細，影響口感。”林淡指揮兩個小丫頭和好面，然後取出封存了一冬的豬油，用來炒制菜丁。豬油在鍋裡化開，發出茲啦茲啦的脆響，另有一股濃香撲鼻而來，引得眾人連連吞嚥口水。
“孃的，這豬油怎麼如此香？”羅鐵頭抽吸著鼻子問道。
林淡用鍋鏟把慢慢融化的豬油攪開，溫聲道：“煉製得法，豬油自然便香。我熬製豬油時會加入清水，這樣可以防止肥膘發焦發苦，也能讓熬出的油脂更白亮更濃稠。放入壇罐儲存時，一斤油再加一勺糖另幾顆花椒，可有效防止酸敗，吃上四五個月都不成問題。”
說話的空檔，油已經熱好，林淡先後投入筍丁、香乾丁、蘑菇丁、芥菜丁等食材，用鍋鏟攪拌均勻，再撒入芝麻和食鹽。
“中午吃得太重口，晚上咱們就吃清淡一點。”她徐徐說道：“三鮮分地三鮮、水三鮮、樹三鮮，咱們這道菜便是春三鮮。筍尖、芥菜、蘑菇，都是一等一的鮮物，只需用豬油伴著飛鹽炒制一二，便足夠適口。春日吃的什麼你們可知道？”她轉頭去看名喚芍藥、杜鵑的兩個小丫頭。
芍藥、杜鵑撓頭傻笑。她們流口水都來不及，哪裡有功夫想別的。
林淡翻攪著菜丁，柔聲道，“春日吃的便是一個‘鮮’字。這是萬物復甦的季節，一切都是新的，也都是鮮的，你們聞聞這充滿花香的空氣，是不是也是鮮的？”
“鮮！”兩個小丫頭笑容爛漫地點頭，隨即又問，“那夏日吃什麼呢？”
“夏日吃的是一個‘爽’字。天氣越炎熱，吃食便越得清爽，那樣腸胃才偎貼。早上一碗甜絲絲的綠豆粥加幾塊薄荷涼糕；中午用鮮紅的辣子油和翠綠的黃瓜絲、蔥絲拌一碗涼麵；傍晚喝一壺清酒加幾個冷盤，入夜再飲一碗酸梅湯，一天就這麼清清爽爽地過去了，多安逸？”
兩個小丫頭舔唇追問，“秋天吃什麼？”
林淡把炒制好的三鮮菜丁裝入陶盆，繼續道，“秋天吃的是一個“補”字，早上一碗花生薏米粥，補血益氣；中午用曬乾的板栗燉一鍋爛熟的老母雞，板栗的甜糯滲入雞肉的鹹鮮，齒頰留香久久不散；晚上把老南瓜切成段加入豆豉蒸熟，香甜的滋味能蔓延到夢裡。秋天吃得甜、吃得補，把夏日勞作流失的精力全都找回來，就能好好過個冬了。”
“這就是貼秋膘的意思吧？”兩個小丫頭恍然大悟，隨即又問，“那冬天吃什麼呢？”
“冬天吃的是一個‘暖’字。”林淡把五個巴掌大的平底鍋架在火上，用切成塊的肥豬肉擦了擦鍋底，緩緩倒下面糊，手腕輕輕一轉，不到兩息就攤好一張餅，又把鍋倒扣在乾淨的陶盆上，薄餅便自己掉下來，嫩白嫩白的，一張一張堆疊在一起。
林淡手腕上下翻飛，五個鍋陸續擦油，陸續攤餅，片刻功夫就已做好數十張餅，大小、厚薄幾乎一模一樣。與此同時，她還徐徐說著話，“冬天酷寒，吃進嘴裡的食物必須是暖的，那樣才舒坦。過年的時候一家人擠在一塊兒包餃子，說說笑笑、熱熱鬧鬧，把煮好的餃子從沸水裡撈出來，趁熱吃一口，胃暖了，心也暖了。油炸的丸子、紅燒的豬蹄、清蒸的鰣魚，呼啦啦地冒著熱氣，香的哦……”
林淡想到那場景，自己也忍不住笑了。
兩個小丫頭已經捂著嘴跑開了，生怕自己的口水流進鍋裡。
三名壯漢不知何時已圍攏過來，一邊聽林淡說話一邊看她做飯。這林掌櫃不僅廚藝了得，說話也十分順耳，張口閉口全是美食經，叫人聽了有如享用了一頓盛宴，心裡格外滿足，當然肚子也就更餓了。
俊偉男子盯著林淡看了很久，目中閃爍著複雜的光芒。當林淡看過去時，他又若無其事地低下頭。