蘇牧打算先將竹筍最上面十分嫩滑的部位，先放入沸水中煮一會兒。
在煮的過程中，也可以加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝乾水分。
說幹就幹。
刷鍋後，直接舀了一瓢涼水進鍋。
然後點燃柴火，接下來只需要等到鍋裡的水沸騰，就可以將竹筍倒入其中。
由於鍋中的水並不是很多。
所以燒開僅僅只花了幾分鐘時間。
當鍋中的水沸騰了之後，蘇牧將準備好的竹筍肉給倒入進去。
接下來就是讓它繼續煮。
當然。
由於竹筍上半部位很嫩。
所以並不需要煮太久。
大概煮個兩三分鐘就足夠了。
接下來，蘇牧往裡面加了1茶匙鹽。
等半分鐘後，用漏勺將裡面的竹筍肉給濾出。
放入準備好的筲箕中。
等待它瀝乾水分。
趁著這段時間。
蘇牧將鍋中的水舀出，然後清洗了一下鍋。
又往裡面倒入了兩嫖涼水。
直接將那竹筍中間部位的肉，給倒入鍋中。
由於這些是用來炒著吃。
所以並不需要等鍋中的水沸騰，再倒進去。
倒入這些竹筍肉後，蘇牧也將三片已經洗好的桑葉放入其中。
蓋上鍋蓋，讓其水分別流失得太快。
接下來。
蘇牧將準備好的大蒜拿來去皮洗淨後切碎。
蔥和生薑切片，小紅椒切碎。
待出鍋的竹筍瀝乾水分片，然後放入一個大碗內，倒入其餘所有材料拌勻。
待拌勻後，將竹筍倒入一個用高溫殺菌消毒的密閉瓶子內，抓了一把泡椒，也一起放入。
接下來只需要等待入味，就可以食用。
而泡椒竹筍要是儲存恰當，那麼可以有6個月左右的保質期。
而現在才六月。
所以只要儲存好，那麼在冬天的時候，蘇牧也可以吃到這些泡椒竹筍。
等他弄完這些，鍋中煮著的竹筍也快要好了。
蘇牧開啟鍋蓋，看了看裡面的竹筍肉。
發現全都變軟，而且顏色也變成了淡棕色。
由於在裡面加了三片桑葉。
所以在開啟鍋蓋的同一時間，蘇牧就聞到了一股淡淡的清香氣味。
他知道，這隻竹筍和桑葉的氣味夾雜在了一起。
所以才會出現這種淡淡的清香。
蘇牧來到灶前，將灶裡的剩餘柴火推去。
然後用漏勺，將鍋中已經煮好的竹筍給濾了過來，放入筲箕中。
僅僅是鍋中這些竹筍，就足足堆滿了兩個筲箕。
“這麼多竹筍，自己一下子也吃不完，不如送點給李叔，還有陳叔他們？”
看著這滿滿兩筲箕的竹筍，蘇牧尋思了一下。
畢竟自從自己回到村裡，李叔也幫了他許多。
而且陳教授在農作物方面的知識，也教了他不少。
做人，要有一顆感恩的心。
再加上，竹筍有這麼多。
而且他家裡其他蔬菜光是他一個人也吃不完。
所以還不如送點過去。
讓他們也嚐嚐竹筍。
想到這，蘇牧點了點頭。
然後準備了兩個大盆子，將其中一個筲箕裡面的竹筍給倒入這兩個盆子中。
再舀了兩嫖涼水，讓這些竹筍肉泡在裡面。
之所以將其泡起來。
也是為了防止這些竹筍沒有瀝乾水分，就這樣放在一起，