間很長的夢,在現實中可能才過去不到五分鐘,所以你不用擔心。」
明謙:「……」
這裡不是真實的世界,所以有取不完的食材和工具。
明謙剛開始做菜的時候還興致勃勃,可做到第二十次的時候,明謙就已經麻木了。
他一次又一次的重複,試味,失敗後就重來。
明謙心裡也清楚,能學到東西總是好的,尤其自己的老師還是廚神,不能浪費這樣的機會,所以也不抱怨,不含累,只在心裡默默祈禱早點醒過來。
廚神也不說明謙有沒有天賦,他只是一遍遍的做示範,讓明謙一遍遍的重來,一定要明謙犯過錯之後他才會去糾正,而不是在明謙犯錯的途中糾正。
明謙做了一個晚上,也只做出一份廚神勉強滿意的獅子頭。
這是揚州名菜,又叫四喜丸子,食材就要取最細嫩的豬肉,七分瘦三分肥,要把裡面的筋膜全部取掉去處,然後剁碎,不切只剁,越碎越好。
光是剁肉這個環節,就讓明謙欲哭無淚。
太細了沒有嚼勁,太粗了又失去了獅子頭的精髓。
明謙覺得自己差點變成了切肉工具。
等肉切好了,又有麻煩來了,肉裡不能放芡粉,如果放了就會黏糊糊的,但如果不放又不能成團,所以要明謙兩隻手沾上芡粉,只讓肉丸的表面有那麼一層,讓肉圓既不會散開,又不會被破壞裡面的肉質。
這一步也很困難,明謙雖然一直自嘲是廚房殺手,但其實他對自己的廚藝還是有那麼一點自信的——能入口,不難吃,已經超過大部分同齡人了。
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