酒多些，去腥味。
撒上少量的鹽，並放入幾片姜進行醃製，時間大約一刻鐘。
醃製完成後，將帶魚表面的水分控幹，以便煎制時更加酥脆。
在鍋中倒入足夠的油，加熱至五成熱左右。將準備好的帶魚段輕輕放入鍋中，使用小火慢慢煎至一面金黃酥脆，再小心翻面，繼續煎另一面。兩面都煎好後，將帶魚盛出備用。
另起一鍋，加入適量的油，油熱後放入切片的姜、蒜以及一些八角炒出香味。接著，將煎好的帶魚重新放回鍋中，倒入醬油調色，加入糖和陳醋調味，最後倒入開水，水量需要沒過帶魚。
大火將鍋中的湯汁燒開，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約一刻鐘，讓帶魚充分吸收調料的味道。
之後，開啟鍋蓋轉大火收汁，直到湯汁變得濃稠。
將烹飪完成的紅燒帶魚裝盤，苗回回還撒上了一些切碎的蔥花和紅椒粒作為點綴，這樣不僅增加了色彩，還提升了風味。
“嚐嚐！”苗回回首先嚐了一塊，好吃，帶魚還是原來的味道，美味呀！
葉汐吃了兩塊，“太好吃了，夫人！”
“好吃的話，你們一會兒多做些，給隔壁也送些去。”苗回回笑道。
小貝和葉芷吃完後，去將泡好的海帶清洗乾淨，然後拿了進來。
苗回回將自來水放入泡好的海帶，煮沸。 雞蛋加一點清水，攪拌後倒入煮沸的湯裡。玉米澱粉適量，倒入湯中。加入香油、少許鹽，就可以出鍋了。
“全部完成，想吃趕緊去做去，能吃多少，做多少，不用省著。”苗回回笑著說。
葉汐謝過之後，趕緊去準備食材去了隔壁。
葉芷和陸小貝一起幫苗回回端菜上桌。
“姐姐，好香呀！”百里晏一回來就聞到一股香味，在姐姐家真好，每天都有好吃的。
陸安諾也跟著回來了，“阿諾，快，今天的晚飯可好吃了。”
“嗯，是回兒親手做的？”
“那當然！”苗回回自豪道。
陸安諾皺了皺眉，掃了一眼葉芷她們幾個。
然後心疼地捏了捏苗回回的手，“太辛苦了，下次不用這麼累。回兒的廚藝自是極好的，今晚我要多吃點。”
苗回回笑著點頭，拉著陸安諾入座。
“快，嚐嚐！”苗回回給陸安諾夾了一塊紅燒帶魚，陸安諾笑著點頭稱讚好吃。
百里晏迫不及待地舀了一勺蒸雞蛋羹，真美味！比行宮的好吃多了，太鮮了！
飯後，百里晏要去讀書，陸安諾和柏敬一去了書房，苗回回拿著話本子看了一會兒，便睡覺去了。