第148章 螃蟹(1 / 2)

小說:穿成秀才已婚 作者:麥禾芽芽

喬柚柚示意他旁邊還有人,陸安諾不管不顧,抱著苗回回。

葉芷他們趕緊退下,順便帶走了搖籃裡的元元和滿滿。

“別貧嘴。我可聽說這次去縣城,陸江北他們去找你啦!”

方圓回來就和她說了,說的無比精彩。

“嗯!我打發了,雖然斷親了,但是……回兒,不要怪我,好不好?”

“嗯,不怪!你處理地很好!他們現在衣食無憂,我們也不欠他們的。”

“是!”陸安諾抱著苗回回坐在椅子上,“對了,他們都回來了,上次說聚一聚,他們都等不及了。”

苗回回點了點頭,“放心,都準備好了!現在莊園裡池塘的螃蟹都非常肥美,就螃蟹做主菜吧!”

陸安諾點頭,纏著苗回回去了床上。

當天,眾人紛紛來到莊園。

陸大伯一家也在其中,看到莊園如今的繁榮景象,眼中滿是驚歎。

這可比他們的莊園大多了,他們那一年尚且有八百多兩的收入,這個莊園恐怕更甚。

苗回回帶著葉汐在後廚做今日的主菜。

翠枝將螃蟹全部蒸上,然後帶著丫鬟婆子一起挖蟹肉、蟹黃。

苗回回準備先做蟹黃醬,一會兒拌飯、拌麵條都好吃。

葉汐已經在洗生薑了,苗回回一邊準備橙子,一邊說道:“葉芷,生薑儘量切碎一些,這樣吃的時候,吃不出生薑的口感。”

葉芷應好,動作利索地將生薑洗淨後去皮,拍扁後切成碎末。

然後在鍋中放入豬油,用中小火融化。

將生薑末放入鍋中,煸炒出香味。

再加入完全解凍的蟹黃和蟹膏。

最後沿鍋邊烹入黃酒,去腥增香。直到沒有酒味後,加入食鹽等調味,拌勻即可。

做了兩大盆,一會兒拌飯、拌麵條時加入即可,最後撒上蔥花。

苗回回已經將橙子肉取出來了,翠枝趕緊過來烹炒。

鍋裡放一點油,稍微炒下蟹肉和蟹黃後加入橙子肉和一些橙汁一起炒,再加入一勺香醋,一點香油,鹽等調味。

炒完後裝入橙子殼裡面,蓋上橙子蓋子,下鍋蒸一柱香時間就差不多了。

來的客人多,做了二十個,每人都能嚐到一個。

螃蟹還有不少,張宏那邊做了一道香辣蟹、一道肉蟹煲和清蒸大閘蟹。

葉汐又做一道蟹黃豆腐。

蟹黃豆腐不需要蟹黃蟹肉,用的是鹹蛋黃、嫩豆腐。

今年的大閘蟹能不能大賣,就要看今天的客人們給不給力了。

菜品陸陸續續上桌,客人們看到這一道道以蟹為主料的菜餚,眼睛都亮了起來。

尤其是裝在橙子殼裡的那道菜,造型新穎獨特,讓人忍不住先動筷品嚐。

大家嘗過後紛紛讚不絕口,蟹黃醬濃郁鮮香,用來拌飯拌麵簡直一絕;

橙子殼裡的蟹肉混合著果香別有風味;

香辣蟹辣而不失蟹本身的鮮美;

肉蟹煲分量十足且入味;

清蒸大閘蟹保留了最原始的清甜;蟹黃豆腐滑嫩可口。

席間,張原詢問這些蟹類菜品所用食材是否對外售賣。

苗回回心中暗喜,忙讓丫鬟告知眾人,自家莊子產的大閘蟹品質上乘,數量充足,如果大家喜歡,日後定會大量供應。

張原聽了,當場就有人表示要預定購買。

“陸夫人,實不相瞞,雖然我張家是糕點生意,但是我大哥在京城認識不少達官顯貴,這螃蟹銷路不是問題。

問題在於這些螃蟹的做法,不知道能否割愛?”

苗回回笑著點頭,“張叔叔,我們合作這

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