笊籬把麵條撈到了涼水盆裡，又從水缸裡舀了一瓢水添到盆裡。
麵條一撈出來，原來盆裡的那點兒涼水就不見了。這一瓢涼水下去，沒過盆裡的麵條兒，江母拿筷子攪動了一下。再用笊籬閉著，把盆裡的水倒進鍋裡。
差不多水倒乾淨了，又拿水瓢從缸裡舀了兩瓢涼水倒進盆裡。
這樣才算做好了過水麵條，江母沒敢投三遍，怕太涼。兩遍的話，溫度吃起來就正好。太涼了，怕對兩個女孩子身體有影響。
天熱吃不下熱飯，但也不能貪涼吃太涼的東西。
江文嵐聽江母叫她，趕緊下炕穿上鞋。按江母的吩咐，把木柴放到了當院兒，並取了一瓢涼水將火澆滅。
這才進到屋裡，把盛著麵條的盆端進了裡屋，放到炕上。她又催促著田娣，把她和田娣的書都收到一邊。
田娣也下炕跟著江文嵐一起拿碗筷，江文嵐又把滷端了進來，還把飯勺子也拿進來了舀滷用。
江母端著一盤子黃瓜絲進來，田娣看著盆裡的白麵麵條，覺得自己在江家吃的太奢侈了。
她知道農村人家的細糧都很金貴的，江母一點兒都沒有把她當外人湊合她，藉機吃一些便宜的粗糧，而是儘可能給她們做好東西吃。
在江母這裡，田娣感受到了母愛。一個同學的媽媽，居然比自己的親媽還疼自己。
田娣除了對自己原生家庭以及親生母親的鄙夷，還有從心底裡升起的對江母的感激。
江母先拿過來一個空碗，盛了尖尖的一碗麵條兒，加了一筷子黃瓜絲，又澆了兩勺豆角滷，儘量挑雞蛋盛，然後把這碗麵條兒擺在了田娣面前。
江母說：“吃吧，吃完了再好好休息休息，下午再學習。不管回不回去，都得好好吃飯。”
田娣看著面前的麵條，眼眶酸酸的。她強忍著不讓眼淚流下來，哽咽的說：“謝謝嬸子！”
過水麵條的話，夏天吃著剛剛好，還涼快兒，就連小孩兒都能吃個一碗半。
所以江母的麵條還真沒做多，這一盆麵條被這娘仨吃的，就剩下一碗，被江母撈了出來，收到了碗櫥裡。準備晚上的時候炸點兒蔥油，炒一炒，讓田娣再嚐嚐炒麵條的滋味。。