兩道菜製作難度極高，普通的廚師，根本沒有這樣的功底。
佛跳牆，在閩菜當中被譽為“閩菜之王”，他對於選料特別的精細，雜七雜八的加起來，得有十多道材料，還要搭配很多的香料封在酒罈中，在慢慢的用炭火喂制而成，步驟麻煩，味道也相當美味，裡面的食材更是豐富且昂貴，比如鮑魚啦，海參，魚翅等各種山珍海味，還有土雞土鴨這種優質的肉類。
總的來說，因為製作工藝很複雜，再加上喂制的時間很長，而且食材昂貴，這才讓佛跳牆成為了一道極具價值的奢侈名菜，但也正因如此，味道才相當美味，每一口都像是在品嚐人間至味。
再說開水白菜，這個名字乍一聽，不知道的還以為是個很普通的雞湯燉白菜。
實際上......
也可以這麼理解。
但這道開水白菜，看似普通，但實則湯料極為奢華。
首先，是將以老母雞，排骨幹貝各種食材熬製成高湯，在經過反覆的過濾吊湯，讓原本渾濁的高湯逐漸的清澈如水，最後，再將白菜放在湯裡面燙熟，而且，白菜也特別的講究，需要先透過多次的漂洗和焯水去除白菜的苦澀味，然後，再對處理好的大白菜精心修剪，把多餘的葉子和根部去除掉，讓白菜的形狀，宛如一朵盛開的蓮花一般，最後，再將白菜放入喂制好的高湯中，用小火慢慢的燉，讓白菜充分去吸收高湯的味道。
“應該也用不到我去做佛跳牆和開水白菜吧？”陳秋挑了挑眉頭，不假思索的想著，畢竟這步驟太過的繁瑣，坐下來太過浪費時間了，別的嘉賓會等不及的，而且鄉下的環境和條件也不一定允許。
源源不斷的經驗和記憶湧入腦海中，陳秋很快便掌握了所有新獲得的廚藝資訊。
趁著時間還充足，陳秋決定先實踐一下新獲得的技巧，做了辣椒炒肉和番茄炒蛋，地鍋雞做起來也麻煩些，需要準備的食材和工序較多，時間不允許，所以陳秋並沒有做。
這兩道菜製作簡單，很快便端上桌，那盤辣椒炒肉，辣椒的鮮辣與肉片的鮮嫩相互映襯，色澤誘人；番茄炒蛋更是紅黃相間，雞蛋蓬鬆柔軟，番茄酸甜可口，陳秋細細品嚐，系統出品，味道是真的沒的說。
陳秋只是簡單品嚐，並沒有吃個精光，畢竟還要留著肚子吃黃三石老師做的菜呢。
心裡這麼一邊想著，朱欣發來了訊息，說已經到店外來接了......