倒底又活下來了。
一夜，四海在廚房輪值，師傅們均已休息，一名學徒開小差去了乘風涼。
偏偏有水手下來說：「船長肚子餓想吃宵夜，快弄碟可口小菜。」
四海頭皮發麻，呆在那裡。第四章「喂，快動手呀，我站在這裡等你做。」
四海逼不得已，隨手抓起蔬菜肉粒，燒紅了油撒下炒一炒，手忙腳亂，加些胡椒細鹽，以及華工吃剩的白飯，盛在碟子上，雙手捧上。
水手見鍋氣十足，香噴噴，眉開眼笑捧著上去了。
這時那學徒氣急敗壞地趕到，「你做了什麼，嘎，你做了什麼拿上去，你作死？」
兩人戰戰兢兢，蹭在一角，那學徒是廣東人，一邊哺哺罵：「作死，作死。」
半晌，船長房那水手又出現了，「喂，剛才那味小菜，叫什麼？」
用學徒走投無路，仍罵：「作死。」
誰知水手會錯了意，「雜碎？」豎起大拇指，「好好吃，船長讚賞呢，中國菜，頂呱呱。」他走了。
四海與學徒面面相覷。
雜碎？
從來大師傅說：「我做了一輩子廚房，都沒聽過有雜碎這味菜，可是現在他們三日兩頭指明要吃雜碎。」
船泊了岸，「要不要去觀光？」老水手問。
陳爾亨冷笑，「有什麼好看？人像猢猻，猢猻像人。」
四海不以為然。
船上還有黑人，面板黑得像墨一樣，四海開頭只當他們開玩笑，用墨搽黑了面孔唬人，後來見全身如此，想必是真的了。
黑人地位很低，白人黃人都不同他們說話。
翠仙說：「比支那人還要低一級。」講話的時候，沒把自己當中國人。
那就真的很低了，白人也不同四海說話。
一日，四海在甲板上拾到一隻彩色的皮球，剛在躊躇如何歸還給它的主人，只見一個小小外國孩童瞞珊走近，大大的藍眼睛，金黃頭髮，對著四海笑。
四海正想把球還他，他的保姆出現了，一陣風似卷至，抱起小孩，捂著鼻子，把那隻球一腳撥進大海里去，匆匆走到上層去，當四海患豬瘟，要不，就是大麻瘋。
之後，翠仙就溫言對四海說：「不要亂走。」
可是，那樣卑微的他們，居然仍要看不起人，譏笑人家像猢猻。
四海不以為然。
翠仙拍打著扇子，「幾時好上岸？真膩了，不是海就是天。」
「忘了有人要抓你？」陳爾亨真會挖瘡疤。
翠仙不語。
他們二人共了這樣大的患難，卻一點不見真情、
再過兩日，四海總算明白廚房找替工的原因了。
他到甲板去看熱鬧，只見船長站在船頭念念有詞，隨即一個長條型大包裹被扔到海里。
四海替的，便是包裹裡的人。
老水手說：「沒想到阿根返不到家鄉。」
四海十分悵惆。
「他媽與老婆還在日夜盼他回去呢，」他停一停，「訊息帶到，都是明年的事了。」
老水手揉揉眼睛。
過半晌又說：「離鄉別井，誰也不知道葬身何處。」
四海忽然之間害怕了，他又幾時才可以回家？
但隨即他的好奇又戰勝一切，他問：「這麼大的船，怎麼會動，靠風吹帆過大海嗎？」
老水手笑得眼淚都掉下來。
「靠機器推動。」
「什麼樣的機器？」
「呵那要讀書才會知道，我不甚了了。」
「可否帶我去看看。」
「咄，那種要緊地方，閒人免進。」