6個月後。
“打工人，打工魂，打工都是人上人。”
一早，盧赫迎著色溫2800K的慘白燈光醒來，簡單收拾後，便默唸著著句鼓舞人心的話，輕飄飄地走向食堂。
老遠就看到艾達否衝他招手，“看你的大黑眼圈子，昨晚上開會到幾點？”
“2點。”
“哎呦喂還真是把你們給當牲口用啊。”艾達否不滿地撇撇嘴。
“無所謂。貪吃貪睡，添病減歲。”盧赫滿不在乎地說，對著桌上的三大塊肉問：“吃得這麼好，日子不過了？”
“這不是要搬家了嗎，估計那些凍肉不好帶走吧，就都拿給咱們開葷了。”艾達否說著，把一塊表面粗糙質地很蓬鬆的紅色肉餅推到盧赫面前，“給你，嚐嚐，這塊兒是川味兒的。”
盧赫拿起筷子，毫不猶豫地吃了起來，讚不絕口，“還行，雖然凍久了味道有些怪。”
艾達否滿臉欣慰地注視著眼前狼吞虎嚥的人，湊近小聲問道：“你們昨天是討論搬家的事兒了嗎？”
盧赫點點頭，含糊不清地說：“對啊，實驗室裡的一些大型儀器，還有些需要隔離的東西，不好走地下通道，需要從地面走。討論了好一陣子安全問題。”
“那搬完之後，這片地方就直接給廢了？太可惜了吧，不就是滲了點兒水嗎？”艾達否口氣惋惜。
盧赫吃下最後一口，脖子往前伸，湊近對面的人，耳語道：“不浪費，這裡改建成核電站。”
說完，他歪頭看向斜對面一直沉默著注視著自己餐盤的易天霖，狐疑地問：“大仙你怎麼了，挺好吃的，你怎麼不吃啊？”
“你別管他，他有心理障礙。”艾達否說著，又把自己面前的那一塊白色的肉餅，推到盧赫面前，“看你吃的香，我的也給你吧，給你補補。”
盧赫看著那白得不正常的顏色，心中升起一股不詳的預感，“這是什麼味兒的啊？”
“水味兒。”
“啥？”
還沒等盧赫回過味兒來，身後傳來幽幽的問候，“怎麼樣啊，味道還好吧？”
“許老師好。”艾達否滿面春風地笑著，“味道很好，跟普通的肉沒太大差別，辣味也很地道。”
許華曦滿意地點點頭，拍了拍盧赫的肩膀，“小盧你也嚐嚐吧，白色的是原味兒的。我們測試的時候反響有褒有貶，喜歡的特別喜歡，不喜歡的吃完就吐了，就像榴蓮那樣。”
他看盧赫沒動彈，繼續解釋道：
“不是什麼特別的東西，用單細胞蛋白合成的人造肉而已。
你們知道單細胞蛋白吧？一種微生物發酵產物。微生物菌體的蛋白質含量很高，按乾重計算，細菌40%～80%，酵母菌40%～60%，藻類60%～70%。除了蛋白高，還能順道生產出維生素、胡蘿蔔素、麥角固醇等，一舉兩得。
微生物世代時間短，生長速率比什麼豬牛羊之類的高多了。體重半噸的肉牛每天大約能增加0.5kg蛋白質。但在相同的時間裡，在理想的生長條件下，同樣質量的酵母菌理論上可產生1000kg以上的蛋白質。
而且呢，微生物的培養不受季節、氣候的限制，佔地也小，可以養在能摞起來的連續發酵反應器裡。一個年產10萬t的單細胞蛋白工廠，以蛋白質含量45%的酵母計算，可相當於3.67萬公頃土地所生產的大豆蛋白。
最後，你們也知道，微生物很容易變異的，除了用物理、化學方法進行誘變以外，還可以用基因重組技術對單細胞蛋白菌種進行改造，使它們產量更高，更加優質。就你們那個鋅指，就可以做。
行了，我不嘮叨了，快嚐嚐吧，一會兒該涼了。”
於是，盧赫在