風就讓小二去搬了一袋硝石來，先秤了一下重量。然後磨成粉狀小顆粒，親自帶他們做一遍。
找了一個木盆，打了半盆水，水大概有十斤，然後在木盆裡面倒入硝石，迅速攪拌。很快木盆裡面的水就變得冰冰涼了。
琴兒畫兒，武大武二，葉小二，這五人都用驚訝且崇拜的目光看著葉風。
他們覺得少爺肯定是在變戲法。
每個人都用手來試一下。為什麼剛才還正常的一盆水，一下子就變得冰涼了，而且還越來越涼。
葉風感覺還不夠涼就又加了一些硝石粉進去。
透過不斷的攪拌，中途也加了幾次硝石粉。
最後葉風覺得水溫差不多達到冰點了。就開始給他們幾個繼續講解起來。
“你們幾個看清楚了嗎。特別是小二。”
“少爺，小二看清楚了，磨成粉，倒入水用，攪拌，不斷攪拌，硝石粉不夠了，再加入。再攪拌，最後就現在這個樣子了。”
“嗯，不錯，看來小二是理解了，步驟也是全對。”
“不過小二不明白，現在水是很冰涼了，那怎麼結冰呢？”
“小二不錯，問到重點了。硝石製冰做到這個時候，其實已經完成了。我們就只需要把這盆水放在陰涼的地方靜置就好了。等幾個時辰，這盆水就會自然結成冰塊了。”
“少爺，地窖比較涼快。”小二摸著聰明小腦袋說道
這小子，不愧是本少爺看中的人，腦子就是好使。
“那就把這盆水端到地窖裡面去放著。小二你守著，不用動這盆水，你等它結冰了再來叫少爺。”
“那少爺您睡著了怎麼辦？”
“把少爺我叫醒就可以了，少爺沒有起床氣，不會生氣。等晚點這個結冰了，少爺再來說怎麼製作上等冰。”
“好了不早了。琴兒你們去休息吧，還有武大武二。”葉風主要還是教葉小二，他們幾個只是順帶的。
武大武二居然沒有爽快的答應，琴兒畫兒也一樣，都用求求了的眼神看著葉風。
“怎麼你們都不想睡覺，想看少爺教製冰嗎？”
“是的少爺。”武大武二琴兒畫兒，四人異口同聲。
“好吧，既然你們想看就看吧。那少爺去休息會，你們一會來叫我。”
剛才更夫剛打了一更（晚上7點）
現在是戌時，看亥時或者子時能不能結冰吧。