躁地把頑皮的孩子們叼起來放在肚子上,擺動身體快速像深海游去,有幾個媽媽太心急了,把小海牛咬得發出一陣陣小鴨子似的嘎嘎聲。
熱鬧的海灘轉瞬間清場了。
只剩下在海中隨著血水上下起伏的兩頭海牛。還有一隻飛到礁石上看熱鬧的白鳥。
他們沒費什麼勁兒就把海牛屍體拉到岸邊,再用繩套拴住一條前肢,拖到離海牛鍾愛的那幾塊岩石較遠的地方,這才拖上岸,洗剝乾淨。那隻一直尾隨著他們看熱鬧的白鳥發出幾聲長鳴,天際很快飛來了幾隻同類,拍著翅膀落在礁石上,等著這些兩腳獸一走就飛下來啄食扔在海灘上的內臟。
0079選的這兩頭海牛都是雄性,已經很接近成年了,每頭去除內臟後還有三十公斤,覆蓋著一層厚厚的脂肪,皮毛厚實油亮。
妮妮把海牛皮毛卷起來扔在揹簍裡,0079和齊盛各自背了一頭海牛,大家返回營地。
忙碌的工作現在才要開始。
皮毛要儘量晾乾,以防腐敗的氣味引來其他猛獸,獸肉更要趕快處理,這幾天一直下雨,海邊的氣溫卻沒怎麼降低,最熱的時候近三十度,白天平均氣溫在二十五度左右,這樣的氣溫下,新鮮的肉放上幾個小時就會變質。
因為0079處理獸肉的經驗最少,齊盛讓他和妮妮學習,他自己則負責煉油。
動物脂肪煉製之後再妥善儲存,保質期可以長達幾個月甚至更久,但不煉製的話,就會很快隨著殘留在脂肪上的組織腐壞變臭。此外,牛奶也要趕快處理。
齊盛在空地上壘了兩個石頭灶,升起火,一個陶鍋裡放上切下的脂肪熬油,一個陶鍋裡放上牛奶小火慢煮。牛奶煮到鍋邊緣開始冒小泡時端到下陷的小土坑裡蓋上蓋兒慢慢放涼。至於脂肪嘛,固態的泛著紅色和淺黃色的油脂塊在陶鍋裡變成了透明的淡黃色液態,肉塊縮小成原先的幾分之一,邊緣焦黃,用筷子敲起來硬硬的時候就夾出來放在一旁,鍋裡有了些熱油後,新的脂肪塊投入後被煉製的速度就更快了。
煉油的時候並不用全程看著,齊盛在油鍋旁邊挖了兩個小坑,剛好能讓竹筒放進去的大小,他把用來盛油的兩個竹筒放進去,輕輕敲打筒口讓它們立平。
妮妮昨天晚上用細藤條編了一個漏勺,還用一截竹子做了一個長柄的勺,把漏勺放在竹筒上,長柄杓舀上一大勺油倒進竹筒,油渣雜質留在漏勺上,清亮的油淅淅瀝瀝流進竹筒裡。
齊盛在裝滿油的竹筒蒙上一塊傘布,打算等油涼了之後再蓋上蓋子。
另一邊,0079跟著妮妮把海牛的肉分成不同部分,再分別處理,五花肉切成兩指厚的塊,塗上鹽和一點蜂蜜放在陶罐中,埋在樹蔭下,等回到營地之後再慢慢醃製做成培根,排骨抹上鹽,切成兩掌大小的塊,邊緣穿孔,用繩子掛成一串等待煙燻。
妮妮教0079用小樹枝做了幾個薰籠,其實做法跟簸籮、筐子差不多,但是枝條之間的空隙能塞進一根手指,能讓煙鑽出來。薰籠做好後,在地上挖幾個坑,放進柴炭,燒起來後再蓋上半乾的枝葉,讓火變小但不滅,樹枝樹葉就不斷髮出青煙,這時把薰籠倒扣在上面,排骨塊掛在一根樹枝彎成的圓圈上,在薰籠上平平鋪好,每隔半小時翻個面,等肉質表面變成凝著一層油脂的焦糖色,香味讓人直咽口水,就薰好了。
至於腿肉,妮妮還是用的石坑慢煨烹製。
之前齊盛用海藻燒製蘇打的那個坑現在剛好派上用場,坑底重新鋪上柴炭,火燒旺之後再扔進去幾塊大石頭,再燒一會兒,把石頭都燒得燙燙的,鋪上樹葉,放上洗乾淨的八條腿子,灑上鹽,再灑上切好的辣椒絲,再蓋上一層樹葉,壓上石頭,重新埋上土,這就行了。等到晚上肉就熟了,一次吃不完也沒事,剩下的第二天走的時候挖出來當