晚飯後在教室講課，本來預計的是炊事班的人、一團的軍嫂來聽課。
結果不但師部的軍嫂、一團的孩子、其它的大孩子、學校老師都來了，一個教室根本坐不下。
只得開成兩個班，楊老、唐老各帶一個班，一個講蔬菜種植、一個講水果種植，一節課休息後，楊老、唐老互換給另一班授課。
時間短，只有幾個晚上，授課內容只能儘量濃縮，講實用部分，理論研究啥的沒必要在這裡浪費時間講。
所以課堂上的主要內容分為以下幾個方面。
第一、土質、溫度、溼度等對果蔬的影響，什麼樣的土壤適合種植什麼樣的果蔬，哪些果蔬適合什麼樣的溫度、溼度等等。
第二、關於養分，哪些果蔬喜歡什麼肥，怎麼利用身邊原料製作等。
氮肥：動物或人糞尿、壞掉不能吃的大豆、瓜子、花生、豆餅等。用水泡開豆餅，糧食類煮熟，把這些東西混合，倒坑裡或地上堆放，用薄膜捂嚴實，夏天半個月左右發酵好。
發酵好的氮肥可做底肥，也可做追肥。
想要發酵水溶肥，把這些混合後裝桶裡加水發酵，發酵好後兌水澆灌。
磷肥：雞鴨鵝毛、豬毛、頭髮、骨頭等，經過發酵後，都是很好的磷鉀肥。
骨頭類的煮熟砸碎，這些東西混合一起漚爛，待肥液變成黑色即發酵完成，上面的溶液兌水澆灌，下面的殘渣可當底肥用。
鉀肥：淘米水、茶葉水、草木灰等都含有豐富的氮磷鉀，除草木灰不能混合外，其他東西都可以混合在一起發酵。
發酵半個月就可使用，追肥、衝施、澆灌都可，若混合上面的氮肥、磷肥使用，效果更佳。
草木灰是鹼性肥料，含有豐富的鉀元素。草木灰加水拌勻，密封一段時間發酵後使用，使用時不要過量，以免影響土壤酸鹼度。
秸稈類肥料：秸稈切成小段，用水浸泡一天，按照8:3:1配秸稈、土、人糞尿（或動物糞肥），混合均勻堆成堆，用泥土加水合成稀泥覆蓋密封，夏天約一個多月即可發酵完成。
發酵過程中翻堆一次，發酵效果會更好。
綠肥：新鮮的雜草、菜葉、各種秧蔓瓜藤等。
泥土、人糞尿、淘米水等和成泥，地上鋪一層土，一層十厘米雜草，一層五厘米稀泥，依次一層一層反覆堆放，最後用稀泥密封，夏天需要三十到四十天發酵完成。
可作底肥和追肥使用。
這些是農家常用的自制有機肥，另外還有一些更簡單的。
豆渣有機肥：將豆渣與土壤混合漚肥，一個月左右就可以用；或是豆腐渣盛水發酵7-10天，加四分之三清水拌勻亦可。
雞蛋殼肥：將雞蛋殼曬乾碾碎成末，直接將蛋殼末撒在土壤表面，能給植物補充磷、鈣。
中藥渣：一種乾淨、含養分極高，拌在地裡，能改良土壤，保持土壤的溼潤，浸漚製成腐肥的話，肥效更佳。
第三、果蔬授粉
果蔬需要藉助風力或蜜蜂採蜜進行授粉，大棚果蔬不具備這些條件，果蔬無法完成自然授粉，需要人工輔助，主要有三種方式。
第一種、手動授粉法，用刷子或棉籤等從雄花中取出花粉，貼上在雌花的柱頭上。
這種方法操作簡單，但會對果蔬造成人工傷害，且效率低。
第二種、蜜蜂授粉法，在大棚裡引入或培育蜜蜂，用蜜蜂採蜜、授粉幫助果蔬授粉。
這種方法可以提高果蔬的產量和品質，但需要注意蜜蜂的數量和品種選擇。
第三種、震動授粉法，這是一種機械授粉法，用機械裝置對果蔬進行震動，使花粉掉落到雌花的柱頭上，完成授粉。
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