都沒有聽說過番茄炒蛋,裡邊還要放醋的!”
我說:“這不過是我的個人喜好罷了,在北方地區,番茄炒蛋直接就是放鹽放味精的。而在南方地區,番茄炒蛋除了放鹽,還要放白糖,炒出來的番茄炒蛋是甜的。我曾經在上海的食堂裡邊吃到的番茄炒蛋就是這種味道!”
柳紅兒說:“那你覺得哪一種更好吃一些呢?”
我說:“肚子餓的時候兩種我都可以接受,北方的番茄炒蛋,由於現在番茄的品質在下降,所以我會增加點醋,而南方的番茄炒蛋過於甜了,我希望能夠少放一點糖,就這樣折中!”
柳紅兒笑了笑問我:“那番茄除了,炒雞蛋還能和什麼一起炒呢?”
我說:“這個好像還真不多,不過真的要找我,還能找出一點點來,比如說番茄炒大雜燴,就是加入豆製品比如說腐竹油豆腐,然後各種蘑菇菌類木耳然後放一些茄子,筍絲,青菜,蘿蔔,土豆之類的。”不過這個大雜燴,要麼配麵條的澆頭,要麼就是自己燒一鍋飯,作為蓋澆飯,我覺得是比較爽的
柳紅兒說:番茄炒雞蛋之外還有番茄炒牛肉,作為番茄牛肉麵的澆頭,還有番茄炒豆腐以後燒湯。如果是我的話,我會把番茄辣椒雞蛋炒在一起,然後下一碗麵條進行攪拌,以前吃過一碗這樣的拌麵,覺得味道特別好”
我說:“柳紅兒,你可真會過日子,這樣吃的話,我覺得我這四萬塊錢一輩子都用不光!”
柳紅兒笑了笑說\/“那樣豈不是更好嗎?生活成本低。恩格爾係數也不高。你這樣子靠著利息和自己的簡單的生活方式輕輕鬆鬆過一輩子,所有的資本家都剝削不到你!”
我說:“唉,真要像你所說的就好了,到時候物價一上漲,錢一貶值,這些錢很快就會縮水,到時候只有原來購買力的1\/10,那樣子不就得逼著你出去掙錢勞動了!”
柳紅兒說:“到了那時候再說吧,反正提前考慮十幾年以後的事情,恐怕計劃跟不上變化,先把眼前過了最重要,我看你的菜也做的差不多.不知道珍珠把米飯準備的怎麼樣了?“
正說著呢,珍珠就把淘好的米端了過來,我也是曾經給他說過,把米放進鍋裡以後要加的水是自己食指第一個指節上的高度大約為13毫米左右,他也是差不多按照這個樣子加的剛剛好.
我便把米飯架到柴火爐上面,讓他開始燒飯了。雖然說這個爐子是二次燃燒的,但是會有一點點的灰塵飄起來,鍋子有的時候也會被微微的燻黑,但絕對不像是純柴火爐,燒柴的時候燻的那麼黑,總歸二次燃燒是第二次透過裡邊空腔把煙霧迴圈到爐膛下面的孔裡邊,再次抽上去進行燃燒,那些小顆粒經過二次燃燒以後,火就變得更旺了,煙就沒有了'
隨著大家都在等待米飯變熟,天也慢慢的黑了,米飯的香味飄散在這山間的平地上,我也真真正正的感受到了一回人間煙火氣息,這是在尋常的,用煤氣灶人家,感受不到的那種風味,光聞著木柴的味道,就覺得是一種天然綠色農家的感覺,再加上用柴來燒米飯,所有之前用電飯鍋燒飯的經驗全部得推翻,因為當大火把米飯裡的水分快要燒完的時候,必須得變成小火進行燜飯,只有這樣才可以避免當你把飯燒完的時候,鍋底有一大堆焦糊狀的鍋巴,所以提前關火,讓它在炭火中慢慢的燜熟才是最好的方法了。